衣食住行西班牙本地果蔬你认识吗吃对了
蔬菜水果是我们日常生活中必不可少的食物，它们不仅美味可口，还富含维生素、膳食纤维等人体所必需的营养物质，对维持我们的身体健康起着不可或缺的作用。
在西班牙生活的你在市场选购果蔬时或许会有这样的烦恼--“这是什么蔬菜，怎么在中国没有见过？它吃起来口感怎么样，又应该怎么吃呢？”“现在什么水果是最新鲜最值得品尝的呢？”今天，我们就带大家来认识一些中国罕见却经常出现在西班牙当地市场的果蔬，了解它们的食用方法和最佳食用时间。
来到西班牙才知道，
原来有那么多没有见过的、奇奇怪怪的蔬菜
不知道中文名字不说，
还经常和自己认识的蔬菜长得巨像，
西班牙超市里的奇葩蔬菜~
Brocoliromanesco/宝塔花菜
起源于意大利的神奇蔬菜，每一棵宝塔花菜，都是由形状相同的塔状小花菜组成的，而每一簇小花菜又是由更小些的同形状小花蕾组成的。每簇小花菜都按照斐波那契螺旋线进行排列，可以说非常治愈强迫症了。
宝塔花菜的做法与一般花菜相同，但口感比普通花椰菜更脆、更爽甜，味道清淡，容易消化。
Yuca/木薯
原谅我对木薯的认知还停留在华妃用木薯粉害了甄嬛……
在Mercadona里通常和土豆、红薯放在一起，最早产自南美洲，在中国也是19、20世纪才引进栽培，编辑部里生活在北方的小伙伴到了西班牙才第一次见。
木薯可以像红薯一样直接蒸熟或者烤熟吃，也可以切成块煮粥、炖汤、炖排骨，或者和土豆一样做成木薯泥、炸木薯条。
Bimi/西兰苔
Bimi的名字相当可爱，是西兰花与芥菜杂交的新品种，和普通西兰花相比，bimi的口感更软、更甜。由于其纤维和亚油酸含量高，是减肥的极佳食品。
Bimi可以像西兰花一样清炒、或焯水凉拌，也可以简单地煎以下做成Bimialaplancha。
Alcachofa/洋蓟
Alcachofa是洛叔叔最喜欢吃的蔬菜之一，原产于地中海沿岸，在西班牙超市里和菜单上非常常见。
洋蓟最麻烦的是剥皮，一个大大的洋蓟，最后能吃的部分只有小小的一点。
在西班牙洋蓟通常会被拿来烤、煎、煮，也会放在paella或者pizza里。
Coldebrusela/抱子甘蓝
现在的包菜这么小就要出来工作了吗？
在Mercadona里一般放在沙拉菜旁边，成袋售卖，小小的萌爆了。
抱子甘蓝起源于地中海沿岸，蛋白质含量是结球叶菜中最高的。吃的方法主要以煎炒为主。
耗油抱子甘蓝抱子甘蓝洗净，纵向切开。
锅内油烧成六成热，放入蒜末爆香。
放入抱子甘蓝翻炒至断生。
加入适量的水，（以不没过抱子甘蓝为佳），煮至八成熟。
加入耗油和盐，大火收汤出锅。
今天给大家介绍一些
西班牙当地常吃的蔬果
看看你知道几种，一定要记得吃哦！
★蔬菜★
01
红甜菜根
Remolacha
红甜菜根又被称为¨糖萝卜¨，在国外被提炼成健康的代糖。红甜菜根含有丰富的铁质以及磷和钾，是帮助我们造血补血的天然好食材。
食用方法：
1.切片做沙拉生吃或打成新鲜蔬果汁。2.炖汤或与牛肉排骨等肉类炖煮成家常菜。
02
甜菜叶
Acelgas
甜菜叶它含有丰富的维生素（C，B1，B2）及微量元素（铁、锌、硒等），被人体吸收后能增强机体抵抗力，防病抗感染。叶用甜菜味甘性凉，具有清热解毒、行痰止血的作用。同时，它还含有大量的植物纤维，能促进胃肠蠕动，增进消化功能，具有宽肠通便作用。
食用方法：
大株叶片可将叶肉、叶柄分开食用，可焯水后凉拌、炒食、煮食、做汤或做馅等。小株幼苗也可以生食。
03
苦白菜
Endibia
苦白菜又称欧洲菊苣，它富含维他命A、叶酸以及微量元素锰，叶酸对于孕妇是不可缺少的营养，而锰对于心血管、肌肉、骨骼以及性激素都有所助益。
食用方法：
苦白菜入口爽脆，味道甜中带苦，十分适合生食，是用来制作沙拉的不二之选。
04
洋蓟
Alcachofa
洋蓟产于地中海中西部沿岸,富含蛋白质、膳食纤维等对人体有益的营养物质，有消渴解酒的功效，食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉，是世界公认的“最具营养价值及医疗价值的天然蔬菜”，常被用来制作保健品。西班牙是世界上洋蓟种植量最大的国家之一。它不仅出现在平常百姓家中，更是作为接待外宾的菜肴频繁出现在国宴餐桌上，深受西欧人的喜爱。
食用方法：新鲜的洋蓟可以直接生食，花心可用作沙拉。意大利人甚至用其作为披萨的原料。为了在保证其味道的同时保存它的营养，人们将其制作成罐头。
05
抱子甘蓝ColdeBruselas
抱子甘蓝抱子甘蓝含有20种基本维生素，丰富的矿物质和膳食纤维，有助于排便，降低胆固醇，提升人体免疫力，降低疾病感染的几率，甚至在抗癌方面发挥着重要作用。
食用方法：
可生食作沙拉，也可焯水或蒸熟后直接食用，亦可用锅香煎或用烤箱烤制。
06
大葱
Cal?ots
Cal?ots是加泰罗尼亚内陆地区常见的一种大葱，尤其是在整个西部地区，是Tarragona镇最具标志性的食物。
食用方法：架在火焰上烤制，当外层变黑并呈现半开状态时，将它们包裹在报纸中放置至少半小时，剥掉外层即可食用。人们通常将其与Salvitxada或Romesco（由烤大蒜，烤番茄，烤杏仁，用醋泡过的烤面包，甜椒，橄榄油和盐制成的一种酱汁）一起食用。
★水果★
01
释迦果
Chirimoya
释迦果又名番荔枝，释迦果最常见的吃法是将其切成两半，去掉内梗，舀一勺享用，种子不吃。
02
无花果
Higo/Breva
无花果具有生津止渴的特点，其中富含的维生素C和花青素等抗氧化剂可以协助清除人体内的自由基，延缓衰老并抑制色素沉淀，具有美容养颜的功效。西班牙市面上常见的无花果有两种，表面呈现绿色的被称为higo，黑紫色的被称为breva。
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