家里来客人学会这些菜营养好吃不油腻,简

第一道：

青椒炒肉

做法：

1、配菜洋葱，青椒，蒜苗，蒜沫切好备用

2、五花肉冷水下锅，加两勺料酒，姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用

3、锅里放油，倒入肉片煎出两面金黄盛出备用，锅里留油爆香葱蒜，

4倒入肉片翻炒，放一勺老干妈，一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺鸡精翻炒均匀，

5倒入洋葱青椒翻炒几下，在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅！

第二道：

西葫芦炒鸡蛋

食材：

1、西葫芦、鸡蛋、生抽、蒜沫、盐、鸡精做法：西葫芦去瓤切片、蒜沫切好备用鸡蛋打散炒熟后盛出

2、爆香蒜沫，倒入西葫芦翻炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，加适量盐和少量鸡精，翻炒均匀出锅

第三道：

尖椒肉泥

做法：

1、肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会

2、肉先腌制一会，调个料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀

3、青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅

4、锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可!

第四道：

白灼菜心

食材：

油菜心克、大蒜3瓣

做法：

1、菜心去老叶切去根部洗净，水开加适量油和盐，放入菜心焯熟，控水捞出摆盘

2、调酱汁:2勺生抽+半勺蚝油+半勺香油+少许白糖+半碗焯菜心的汤水，拌匀

3、起锅热油，炒香蒜末，倒入酱汁煮沸后淋到菜心上即可

第五道：

香辣花甲

做法：

1、花甲买来先吐沙2-3个小时

2、先调个酱汁:两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，半碗水搅拌均匀(调好酱汁不至于炒的时候手忙脚乱)

3、吐沙好的花甲凉水下锅，加一勺料酒煮2分钟捞出沥干水分

4、锅里热油爆香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲翻炒均匀，加入酱汁翻炒入味，喜欢吃辣的可以放两个小米辣，最后撒上葱花即可

第六道：

手撕包菜

食材：

包菜半边，干辣椒2个、蒜瓣3个

做法：

1、包菜洗净手撕小块，干辣椒切段、蒜瓣切碎

2、调酱汁:1勺半生抽+2勺醋+半勺蚝油+半勺白糖+少许盐和鸡精搅拌均匀备用

3、油热蒜末辣椒爆炒，放包菜大火翻炒至软，淋酱汁翻炒均匀即可

第七道：

西兰花炒虾仁

食材：

木耳，虾仁，西兰花，小米辣

做法：

1、虾仁放入一勺生抽，-勺料酒，一勺淀粉，葱段姜丝，腌制10分钟

2、木耳泡发切丝，水开后放几滴油，少许盐，西兰花，西兰花变色后捞出备用

3、锅中放油，小米辣，葱姜丝爆香，放入木耳翻炒，加入虾仁炒制变色，倒入绰水后的西兰花。两勺生抽，一勺耗油，盐少许，翻炒均匀即可出锅