彭州蔬菜,上新点击领取
大城市里的山珍海味，
总是没有家乡最简单素朴的食物来得美味，
番茄炒蛋、白菜豆腐、川芎炖鸡等等，
无甚特殊佐料，谁都学得来，
却总能吃出比大城市里更多的滋味。
如果要问这是为什么？到底有什么秘诀？
彭彭告诉你：
这是土地的力量。
每一样食物，
都有自己的故乡。
敖平镇蔬菜大棚
通济镇海窝子社区
谈及彭州的食物，就不得不提到彭州的蔬菜产业。彭州是中国西部最大无公害蔬菜和绿色食品蔬菜生产销售基地，常年种植蔬菜约82万亩，产量约万吨，蔬菜及其加工产品销售遍及全国多个市（县），并远销日本、韩国、俄罗斯及东南亚等国家和地区，是著名的中国西部蔬菜之乡。
九尺镇抢收蔬菜
今年初，新冠肺炎疫情突袭，为全力保障群众的生活正常有序，省、市领导多次深入彭州考察调研，彭州全力做好蔬菜生产和保供工作，为疫情后四川蔬菜产业发展夯实了基础，也为第十一届菜博会的顺利召开做好了保障。
葛仙山镇春耕
彭州蔬菜影响全川、享誉全国，土地的芬芳和自然赐予彭州大地菜的味道无须美化，在鼻尖嗅着，便觉心中踏实。
READY?GO!
大蒜01中国有句谚语：“冻不死的蒜，旱不死的葱。”蒜自带蒜素，能防止体内水分结冰，保护蒜分子不会冻坏。大蒜是著名的食药两用植物，能防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物，长期食用可起到防病保健作用。
莴笋02陆游眼里莴笋非常珍贵，价格不菲：“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时。莫拟将军春荠句，两京名价有谁知。”据《清波杂志》记载，五代时有个名为卓庵的和尚曾因馈赠宋太祖赵匡胤莴笋而得一座“普安道院”呢！
白菜03白菜陪伴中国人已有七千年之久，被国人称为“百菜之王”。中国近代绘画大师齐白石甚爱它，并为它作画，画上点缀着几颗鲜红的辣椒，题句是“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也。”
莲花白04在彭州叫莲花白，在别的地方叫卷心菜、结球甘蓝、圆白菜、洋白菜、高丽菜、包菜……对了，在北京，“莲花白”可是多少人记忆中的名酒莲花白的做法也很多，彭彭最爱炝莲白，你们呢？
菠菜05菠菜是两千多年前波斯人栽培的，也叫做“波斯草”，唐朝时由尼泊尔人带入中国。当时，中国称菠菜产地为西域菠薐国，所以菠菜又叫做“菠薐菜”。菠菜还有很多别名，“鹦鹉菜”最是好听。萝卜06萝卜味甜、脆嫩、汁多，效用不亚于人参，有“十月萝卜赛人参”之说。赤壁之战曹操被孙刘联军大败，夺路而逃，几万大军又饥又渴，恰好道旁有大片萝卜地，士兵们拔起萝卜充饥，这块萝卜地为挽救曹军生命起了关键作用，后来被称为“救曹田”。芹菜07芹菜原产于地中海，最早用于食物调香，被称为“芳香野芹”。但很多人不知道，芹菜最有营养的部分，是被无情抛弃的芹菜叶，从维生素和胡萝卜素的含量上看，芹菜叶完胜芹菜茎。下次择菜的时候注意了哦~
青菜08很多人炒青菜出锅前翠绿鲜嫩，出锅不久却变黄了，其实在快出锅前加点白酒，就能炒出餐厅级别的翠嫩青菜！白酒中的乙醇与有机酸发生化学反应，使叶绿素中的镁不被替代，从而保持青菜的绿色。
花菜09花菜又名花椰菜，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国，其维生素C含量非常丰富，还有抗癌功效。近年来中国已成为世界上花椰菜种植面积最大、总产最高、发展最快的国家。
敖平镇白塔店村丰收季
如今，我们离土地越来越远了，
已经忘了善意的土地给予我们的真味，
也恍惚了每一个季节的独特赠予是什么。
但关于彭州味道的记忆是已刻入我们身体的，
只消一丝香气勾引，那记忆便会汹涌而来，
你最爱的彭州蔬菜是什么呢？
期数：期
文：邓茹月网络
制图：郑璐
图：罗国杨文德军舒焕英李兰英乔刚品鉴彭州网络
编辑：邓茹月责编：魏悦审核：叶韬
写在文末的心里话
可能彭友们已经发现，最近不太能及时收到品鉴彭州
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