喜欢到没有理由的手撕包菜

心中无墨，做菜最怕的也就是码字，一段好的文字可以是杯暖暖的鸡汤，能给菜品润色不少。其实，有时候家常菜也无需过多的文字来点缀，爱与不爱，菜就在这里。

手撕包菜因着每个人的喜好有别，也就有了很多的版本。这次做的手撕包菜，是我喜欢的一种样式，过程简单，但关于过程我唠叨的话却不少，您如果喜欢的话就耐着性子看下去。

卷心菜g，猪油15g，精盐1/2茶匙，红尖椒5个，大蒜1头，八角1个

选菜：绿色的最好，而且菜叶之间包裹的比较松散，说明菜龄短，手撕就容易。别选白色或黄色的；

手撕：手撕的菜叶子，没有菜刀切菜时产生的热量，水分不容易流出来，锅内就不容易出水。