秋瓜坏肚，吃果除燥，老话不能不听

民间有种说法，“早立秋，冷飕飕；晚立秋，热死牛”，在历法上是说：农历六月属于早立秋，农历七月立秋属晚立秋。年的立秋时间是8月7日（七月初五），属于晚立秋，这热死牛的天气应该怎么过？

这种回热天气也是世界有名：欧洲称之为“老妇夏”天气，北美人称之为“印第安夏”天气，我们中国百姓总结为“24个秋老虎”：立秋之后的二十四天气温都会“回热”。

“秋老虎”威力不减，但是从这一天起就是进入秋季了，即使再热，也和真正的夏天不一样了。怎么不一样了？——养生方法得调整了！

民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，立秋后，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些时令蔬菜却可以多吃。

所以小编就从这周的“美日一食”和大家的后台反馈中，挑选了最受欢迎和最具特色的几道8月时令菜~

1

西兰花炒虾仁

食材：

西兰花、虾仁、葱姜、蒜、盐、味精、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉各适量。

做法：

1.西兰花洗净，掰朵；葱切段，姜蒜切片。虾仁去除虾线，洗净纳盘。

2.锅中加清水烧开，入西兰花稍焯，捞出，控水放盘备用。

3.虾仁用少许盐、料酒抓匀，再放少许淀粉拌匀腌制约10分钟。

4.锅内入少许色拉油，烧至7成油，加入适量葱、姜、蒜片爆香。

5.爆香后，加入西兰花大火翻炒，入少量料酒、虾仁，翻炒均匀。

6.碗用将少许盐、味精、鸡粉、胡椒粉、淀粉、水、调芡入锅，稍炒即可。

2

凉拌芹菜叶

食材：

芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。

做法：

1、将芹菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出稍凉挤去水分，切成末。

2、放入剁碎的大蒜，加入甜面酱、糖、醋、香油、鸡精和少量的盐。

3、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

3

包菜肉卷

原料：

包菜叶6片、猪肉馅适量、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、淀粉适量、番茄酱适量

做法：

1、准备好材料，猪肉剁成猪肉馅，肉馅里面加入所有调料，顺一个方向拌匀备用。

2、锅里加水，盐和少量的油烧热，然后放入洗净的包菜叶，一烫软了就马上捞起来。

3、放上肉馅，将所有的都这样包起来，放蒸锅里面大火蒸10分钟左右。

4、锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁，淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了！

4

拌杏仁茄子

食材：

茄子，杏仁，番茄，辣椒酱，生抽，香醋

做法：

1.材料准备好；茄子洗净切薄一点的长条。

2.放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用。

3.番茄切丁，蒜切沫，锅里热油后爆香蒜蓉。

4.将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入蒜蓉；用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁。

5.倒入茄子碗中拌匀，撒入杏仁碎即可。

24个秋老虎，一天一道立秋菜，一天一个秋老虎！舒心、顺心的度过这个回热天~也祝福大家每天都有个好心情哦！