扒外你可以错过末班地铁，错过公交情缘，也
在介绍独门之前，我先抒发一下对参加前男友婚礼而缺席烤肉的设计师依萍的思念：
可能是我习惯走后门，独门在青羊西路这家分店简直不要太好找，如果因此影响到了客流，多半是迷路在了贫民窟（误）。
这种中华大地上每个能滋生左邻右里茶油酱醋茶和闲言碎语小心思的地方，都能引起常年居住在阁楼里的灰孤娘的共鸣，拿着抹布拭泪：我擦，我擦，整个安静祥和的社区里还传来了后母充满节奏的鞭笞声。
▲招牌上写的“独门驿烤肉”，没错，不是“康帅傅”、“阿迪王”之流的盗版，这就是我们耳熟能详的“独门烤肉”。
为什么是“独门”，“因为最开始的老店他就只有一个门呀！”（我们：……），当新店开起来，独门变双门以后，老板在后面加了一个“驿”字，可能是为了表达一种漂泊感，然并卵，大家还是习惯叫“独门”。
而且这家独门驿烤肉的随性环境让我有种想按下快进键跳过直接介绍菜品的冲动。
▲热爱旅游的齐老板像孔雀开屏一样把自己的经历全部挂在了院子里即使没有饲养雌孔雀，竹帘当隔断，不管是一帘幽梦还是一帘噩梦，比起其他装修精美的烤肉店独门驿算是很随性letitgo的了……
▲少有的包间和cos贝爷的齐老板。齐老板一个月也只到店一次，要么囿于厨房研发菜品煮酱骨头，要么在世界各地洪湖水浪打浪：
秉持着“将美食带到山里”的执念和驴友在米海拔的野外支起炉灶煮起了牛肉汤锅，或者在斯里兰卡当老司机载着搭顺风车的乌克兰妹子兜风，“我可是很正直的人！”这个鸭舌帽的山东汉子拍桌子，“不过乌克兰的美女确实很多，嘿嘿嘿。”
口欲·独门烤肉▲虽然看完环境后有一种想要出门右转叫辆滴滴的冲动，但在真正坐下来吃到第一口生菜包的五花肉时，你就会觉得：我是不是该静下心来按照基本法来写一部主旋律的歌颂题材小说？干啊，灰孤娘吃烤肉还头一次想爆粗口，忍不住站起身来握住齐老板的双手热泪盈眶：
老板辛苦了，你给我们准备的这个东西，一颗赛艇！
口欲·独门烤肉▲虽然独门的菜谱做成竹简的样式很因崔斯挺，每个竹简都标有菜品和价格，其实真正到点菜时候你才会有一种化身教师play拿竹简抽人的冲动：无法对整个菜有系统的了解是比较遗憾的。
长竹简的菜是服务员帮你烤好端上桌的，短的竹简就需要你自己动手丰衣足食，当然有了老公或者小三的就只负责自拍和美颜就行。
ATTENTIONPLEASE:在正式上菜之前，请一定先点一份烤羊排，因为烤制时间需要三四十分钟，所以为了确保能吃到这份极品（吐信子），一定要在最开始就点上，错过时机的请流放自己到宁古塔一百三十年。这个重头戏放在后面来一件衣服一件衣服地扒。
口欲·独门烤肉▲必须先讲鹅肝，独门烤肉最早开于年，齐老板又是一个坐不住的北漂，在哈尔滨偶然领略到这道美食的风味后，按照正常的尿性应该是磕三个响头拜师学艺然而并没有，齐老板一来二去吃到跟做料理的主人成了好朋友，便……便自己琢磨出了鹅肝的做法。
鹅肝主人：请少一点套路，多一点真诚。
然后又拿到了最好的货源，ok刷完了buff加上主角光环来到四川时便启动了“鹅肝王子”开挂的人生，指不定你和哪位老公去吃的餐厅里的鹅肝牛羊肉……其实就是齐老板的：）
烤鹅肝不需要刷油，它自己出，实诚。最后“煎”好的鹅肝裹上独门特制的梅子酱，鹅肝自身组织的柔嫩细致与梅子酱的酸甜混合入口即化，不需太费力就能清楚的感受到精华在口腔融化的过程，梦中情人的香吻，指的就是鹅肝轻轻滑过舌面的感觉。
独门一份鹅肝平均有三块切片，女生吃一块就够啦热量相当高，除非你像我们一样破罐子破摔反正又不见网友又各自找到真爱的，可以再来一份。
口欲·独门烤肉▲每一片烤五花，都能上镜作为《舌尖系列》的封面，比起老是用压制五花的野鸡烤肉店，能像化妆一样认真的刷油再发挥处女座般的强迫症一片一片整齐的铺好的五花，诚意显得更足，等到五花开始“滋滋”作响，翻身、再强迫症般地在烤盘中码好、微翘、焦黄，像高潮时扣紧的脚趾不停的颤抖就可以吃了。
下面就有请拥有“平地摔”属性的经纪人铁皮鸭为大家演示独门五花肉的正确吃法：
五花先裹上一层韩式甜辣酱，接着走一轮干碟里的辣椒面，放蒜片、搁青椒、包生菜，最后再连同整个生菜裹一层梅子酱，一定要像韩剧里面失恋的女主角一样一口包住，大嚼特嚼，OMG……lifeisamazing，前男友这种东西管他干嘛，死了就好。
口欲·独门烤肉▲黑胡椒腌制过的牛仔骨，一份有四小块，属于短竹简的菜，要搞自留地刷油慢慢煎，这期间可以聊聊犯贱的前任上司、合租室友龟毛的洁癖、撕逼后的深柜装模作样、老是假装摔下山崖导致失忆不停拖款的甲方……
因为码了料，可以不用蘸酱直接吃到黑胡椒的香味，比一般的牛仔骨肉质更嫩，嚼到骨头的感觉也很带感，包生菜感觉变成了多余的动作，尤其是你准备大嚼特嚼的时候“咯噔”一下咯到牙。
口欲·独门烤肉▲不管是火锅还是烧烤，牛舌感觉真的不好对付，久了就老，又不是煮熟的鸭子还要你目不转睛的盯着，刷油、翻身好生伺候，就差男士俊颜馆的阿姆斯特朗回旋加速喷气式阿姆斯特朗炮°大保健了，不过趁着嫩气包菜蘸酱一口吞，值得你花了这么多的心思。
口欲·独门烤肉▲肥肠，先为我这张照片亮一盏灯，提前卤制好的肥肠切圈，烤后允许出现些许焦味，喜欢水分蒸发后的部分变得有脆度，配上肥肠本身的嚼劲和卤味，就差孤身拎着一瓶啤酒在九眼桥流浪成为河滨酒店开房情侣落地窗前的风景了。
口欲·独门烤肉▲我们真的不应该让吃烤羊肉串的标准停留在：不膻、肉质不柴、好香之流。独门驿的羊肉串吃了真的有种想要怒嫁维族小伙的冲动，而且婚礼上一定要狂撒孜然的节奏！趁热吃。也可以试试烤牛肉，异于烤羊肉的全新风味，人各有菜，你要自己体验。
口欲·独门烤肉▲烤好的羊排一定是要在和闺蜜一起分享肮脏小秘密的间隙中端上来才更有味道，一整份羊排切出来有四块，齐老板选的内蒙羊肉，没有四川羊肉那么重的膻味，羊排在烤制过程中有刷韭菜花碎末儿提香。
▲经过长达半个多小时的均匀受热，羊排会有分明的三层：酥皮、脂肪、瘦肉，最外层的皮酥脆入味，师傅的火候也是足见真章，中间的脂肪女孩和ladyboy不要排斥。
作为爱吃羊肉汤的简阳人灰孤娘我表示，脂肪对整个香味的提升功不可没，不管是油肠还是肥瘦相间的羊肉，只要有那么一点脂肪就能起到点睛的作用。
从口感上来说，外皮的酥、脂肪的软、瘦肉的扎实，一口咬下去口感更丰富、层次感像是一瞬间穿越了三叠纪侏罗纪白垩纪。
从味觉上来说，酥皮的焦香，脂肪的油香，里子的肉香混合烤制时刷的韭菜花香一起丰富了味觉。瘦肉肉质不柴，入味恰当好处。就连最后的骨头，都能像夏娃像舔亚当的肋骨一样变得格外珍惜……
满分十分我给是十二分，一分拿去骄傲，一分拿去交到警察叔叔手里边。
齐老板跟这个餐桌的朋友陪一会儿吃，跟那个餐桌调一会儿侃，到店除了慕名而来的吃货，还有很多同样喜欢跟齐老板出去周游世界的驴友，翻阅独门烤肉的公众账号，清一色的游历，按照他的话说：
一生一辈子，充分充实，心里才不会有多余的事情。
这么看来，我也挺想被充实。
本期福利：由独门烤肉青羊西路店提供的价值元的套餐一共5份。
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