胃酸多不舒服吃包菜保护肠胃健康

　 胃酸分泌过多，导致胃溃疡、“胃诌诌”不舒服？想要保护肠胃健康，除了适度远离压力来源、少碰烟酒、烧烤油炸、辛辣刺激等食物之外，专家表示，日常饮食中适度食用含有抑制、杀死幽门杆菌效果的硫化物、维生素K成分的包菜，就是相当不错的保养选择！

四季皆可得！

巧吃包菜顾肠胃

一年四季皆容易取得的包菜，不仅料理方式多元，其营养价值更是丰富。根据台湾食药署食品营养成份数据库数据显示，以台湾容易获取的甘蓝种类平均值来看，每公克的包菜热量仅有23.8大卡，而膳食纤维含量则有1.2公克、钾离子为毫克、维生素C38毫克，和丰富的维生素B1、B6、烟碱酸，以及维生素K等营养素。适度食用，对人体好处多多。

包菜的营养好处可不只这些，医院营养室主任郑金宝在其著作《饮食宜忌大百科：种健康食材搭配黄金组合VS.道美味营养家常菜》一书中更提到，事实上属于十字花科一员的包菜，其独特的硫化物成分，更有抑制、杀死幽门杆菌的效果。

此外，包菜中富含的维生素K，也有帮助对抗溃疡因子，促进溃疡伤口愈合的效果。因此，适度摄取包菜对于改善因幽门杆菌数量过多而引起胃溃疡、十二指肠溃疡不适者，有一定的缓解、保护作用。

适度摄取包菜对于改善因幽门杆菌数量过多而引起胃溃疡、十二指肠溃疡不适者，有一定的缓解、保护作用。

好处加倍！

包菜炒鲜菇营养又美味

除了说明食用包菜的营养价值外，其也特别推荐一道材料取得容易、制作简单的“包菜炒鲜菇”食谱。结合了包菜、香菇两者富含膳食纤维、维生素B群的特性。一同拌炒食用、适度摄取，则有利促进肠道蠕动、改善便秘困扰。同时，还有帮助维持人体神经系统运作正常、消除疲劳的益处：

★包菜炒鲜菇

材料：鲜香菇、红萝卜各30公克、葱1支、包菜公克、橄榄油1小匙、盐1／2小匙。

作法：

食材洗净，包菜切块；红萝卜去皮，与香菇均切片；聪切段备用。

热油锅，爆香葱段，放入红萝卜片和香菇片拌炒，续加包菜炒熟，加盐调味即可。

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