鱼香包菜，多吃青菜身体棒棒

主料：

包菜g

辅料：

油适量，葱花5g，姜末5g，蒜末5g，泡椒10g，酱油15ml，香醋10ml，白糖10g，料酒10ml，水淀粉适量，鸡精少许，香油适量，盐2g

配方：

1.包菜手撕小块洗净备用。

2.锅中水烧开放入包菜焯烫一下过凉备用。

3.葱姜蒜，泡椒，全部切碎。

4.取一个小碗，加入盐，酱油，香醋，白糖，料酒，鸡精搅拌均匀成为料汁备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒。

6.倒入包菜翻炒片刻。

7.然后浇入鱼香汁翻炒。

8.翻炒均匀后淋入水淀粉翻炒。

9.再淋入香油。

10.翻炒均匀关火。

温馨小提醒：

1、包菜最好用手撕小块，然后开水焯烫过凉，这样包菜炒出来口感爽脆好吃，也能够缩短炒至的时间而且避免出水。

2、鱼香汁提前调好，要把白糖搅拌直至融化最好。

3、水淀粉可以不用加在鱼香汁，最后单独再淋入菜品中，这样成菜色泽鲜亮。