就是这么简单只要5招，搞定爽口的干煸四

四季豆是百搭配菜，

干煸四季豆

绝对是其中的经典做法之一。

鲜嫩的四季豆经过油炸后，水分减少，

吃起来略带焦香的口感，香气四溢。

那么如何做出美味的干煸四季豆？

小编这就告诉大家

用料

四季豆/葱/大蒜

干红椒/花椒/植物油/盐适量

1、四季豆摘去两头和老筋，洗净后掰成段，沥干水分备用；

2、葱蒜切末备用；

3、辣椒掰成段，和花椒放在一起备用；

4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出；

5、锅内留底油，将葱蒜末、干辣椒、花椒炒香后和肉沫一起翻匀，放入四季豆，调入盐翻炒均匀即可。

tips：

●洗好的四季豆要彻底沥干水分，不然煸炒时会溅油；

●做干煸四季豆时，油一定不能少，先用油炸好；

●煸炒四季豆时要全程大火，这样四季豆易熟，且表皮起皱也会更好看；

●四季豆一定要彻底炒熟，半生的四季豆易引起食物中毒，千万不要大意。

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