家常馄饨做法，一点也不输给街边小店的美味

不管是寒冷天气里一碗热乎的早餐

还是午休的一份快餐，

亦或是忙碌加班后的休闲夜宵，

这一碗家常馄饨，都绝对是你的首选美味！

一碗不够，就两碗呗~

1.鲜肉小馄饨馅料

食材：

肉馅、葱姜、生抽、盐、糖、香油

做法：

1.葱切段，姜切丝加凉开水揉捏，尽量多挤出葱姜水；

2.肉末加入适量调料拌均匀，慢慢加入少量葱姜水顺着一个方向搅拌，葱姜水每次被肉馅吸干后再加，搅上劲肉馅黏稠就可以了。

2.鲜虾小馄饨馅料

食材：

猪肉馅、鲜虾仁、蛋清、葱花、姜末、生抽、香油、盐

做法：

1.虾仁切成小粒，放入猪肉末、蛋清、葱花、姜末；

2.加入适量调料拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。

温馨提示：

猪肉末与虾仁的比例在2：1左右，猪肉末也可用鸡肉代替。

香菜党可在馅料中加些香菜末，别有一番风味哦。

3.菌菇鸡肉小馄饨馅料

食材：

鸡胸肉、菌菇、鸡蛋、葱花、姜末、胡椒粉、生抽、盐

做法：

1.鸡胸肉洗净剁成肉末，放入葱姜末，打入鸡蛋，放入调料调味；

2.菌菇洗净切小丁，放一点盐拌匀，静置出水，挤干水分放入鸡肉中；

3.顺着一个方向搅拌，搅至鸡肉出蓉上劲即可；

4.嫌剁鸡肉费力，可以直接使用搅拌机。

5.菌菇建议使用鲜香菇与杏鲍菇，不要切的太碎，不然吃起来没有惊喜感。

4.纯素小馄饨馅料

食材：

1/4块豆腐、木耳、西兰花、香油、盐

做法：

1.木耳泡发洗净切碎末，西兰花焯水后切碎末，豆腐捣碎；

2.加入适量调料拌均匀即可。

3.素馅没法像肉馅那样粘稠上劲，所以煮好后，馅料易散。

4.豆腐选择水分较少的北豆腐（较不易散），蔬菜可替换，鲜香菇、胡萝卜等都可以。

馄饨汤底

越简单越好

紫菜、葱花、虾皮。

再滴上几滴香油，

清清爽爽、热气腾腾，那滋味太享受。

要是觉得这样太清淡，

想来点重口的，辣油芝麻往里调！

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