315晚会的食品大曝光这些全都是假的
昨晚是一年一度的晚会
不知道又有多少企业公关和商家
守在电视机面前，度过这一个不眠之夜…
大众途锐被曝光发动机进水严重质量问题…
农村山寨饮料泛滥…
塑料管道，非标产品大行其道…
……
打开电视，一系列“打假”来袭…
而民以食为天
吃到嘴里的是大家最关心的
毕竟吃坏东西
小则要钱大则要命
食药君这就带你们去看
晚会上关于食品那些事儿！
食品相克论？基本不靠谱！
生活中你经常会听到“食物相克”的说法
蔬菜和海鲜一起吃产生砒霜
菠菜和豆腐一起吃产生砒霜
土豆和鸡蛋一起吃容易中毒
多年来，人们对食物相克深信不疑，有的人在家里挂着食物相克的图表。有的食物相克图表还打着“中国营养协会”的旗号招摇撞骗，实际上这是一个山寨组织，正牌应该是中国营养学会。
晚会邀请中国农大的范志红老师讲解了“螃蟹+番茄”的组合。传说番茄富含VC，可以在胃里把螃蟹中的砷还原成砒霜（3价无机砷），通过实验检测，螃蟹中的砷几乎没有发生变化，其中绝大部分是基本无毒的有机砷。螃蟹中无机砷的含量仅为每公斤0.06毫克，而国家标准要求不高于0.5毫克，因此也是很安全的。
这样的螃蟹要想吃中毒，大约一顿吃多斤才行，这样的人，一定很有钱....
除了这一对，网上还流传着
“红枣+虾皮”
“花蛤+橙子”
“鱼+猕猴桃”等不同组合
实际上这些都是“水产+VC”的变种，也都是无稽之谈。你想想看，几乎所有果蔬都是有VC的，要是真相克，吃水产的人早该中毒了。
为什么有人声称遭遇“食物相克”呢？
这可能有几种原因：一是因为本身消化能力弱，比如螃蟹、虾都是高蛋白，加上生冷蔬菜，容易胃肠不适；
二是因为食物不卫生，尤其是水产类容易腐败变质，产生组胺等副产物，导致食物中毒；
三是因为食物过敏或不耐受，例如甲壳类、乳制品、坚果等；
四是因为食物处理不当，例如未烧熟的四季豆、未彻底煮开的豆浆等，都可能导致中毒；
季节性食品谣言都是假的！
食品的谣言一年四季都不放过你，每当时令食品上市之际，这样的谣言就会死灰复燃。晚会根据网络舆情的数据梳理了4个典型谣言，分别对应四季。
春季：假包菜网上曾经流传一个小视频，一个人用塑料或蜡的材料做成了一个逼真的包菜，人们不禁感叹，连包菜都能做假了。
然而你不知道的是，这不是假包菜，而是仿真蔬菜，主要用于橱窗展示或课堂教学。
比较便宜的仿真包菜是用聚氨酯做的，用手一掂量就知道，特别轻。
如此易识别的假货，造假的人除非是脑子进水才会这么干吧。
更何况，我这个仿真包菜卖20-30元一个，比真的贵多了，你说造假的吃饱了撑的？
类似的还有塑料紫菜、塑料大米，都是造假的成本比真东西还贵。
夏季：西瓜打针西瓜为什么这么甜？是不是打针了？西瓜里为什么有些线一样的东西？是不是打针的痕迹？据说不良商贩用注射器给西瓜注射增红、增甜的添加剂，吃了会破坏肝脏、肾脏。
西瓜皮虽然较硬，但是西瓜瓤是很脆弱的，瓜内部又是一个封闭的环境。向西瓜内部用注水，不仅要用很大劲，水也马上就会冒出来。注水的压力还会把瓜瓤压碎。同时针眼会让细菌进入西瓜内部，这样的瓜存放不了一天就坏了。
商家注了水卖不出去，岂不是得不偿失？西瓜变甜，这是农业科技的进步，干嘛要疑神疑鬼？
秋季：花生染色花生泡水，竟然水都染红了，肯定是无良商家染色的吧？其实，食物掉色的原因主要是水溶性的天然色素。花生泡水，水里的红色来自花生衣红，一种天然色素。
类似的还有紫米、黑花生、紫薯、桑葚、黑枸杞等食物的掉色，都是花青素的缘故。（紫皮茄子里面也是花青素呢）
冬季：食物可燃面条、薯片、饼干能点燃，是不是加了什么添加剂？是不是加了化学胶？其实各种食物的成分最主要的一般是碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三种东西都是可以燃烧的。
所以食物燃烧太正常了，跟食品添加剂没什么关系，也不是因为加了胶。
葡萄白霜=农残？有人说有些葡萄外面有白霜，那是农药残留，吃了会中毒。真是这样？
在北京市食品安全监控和风险评估中心，研究人员用两种先进仪器进行了检测。结果显示，葡萄的白霜主要是对人体无害的天然蜡质，成分是糖类和脂类、醇类等有机质。其实绝大多数农药残留是看不见的，葡萄白霜如此均匀，也不像人为处理的结果。
而植物表面有天然蜡质并不少见，李子、冬瓜、蓝莓等都有这样的白霜。
橡皮鸡蛋？鸡蛋黄增加胆固醇？
主持人拿了个黄色的球，在桌上弹来弹去，其实这是一个鸡蛋黄。
莫非这是假鸡蛋？是橡皮做的？
中国农大的沈群教授解释道，所谓的橡皮蛋其实是鸡蛋受冻了，比如放在冰箱靠近冷凝管的地方。鸡蛋在储存运输过程中，长时间处于低温的状态，导致蛋黄中蛋白质等物质发生结构改变，韧性增强，有了弹性。冷冻后的鸡蛋口感变差，但其实营养还在。
围绕鸡蛋的谣传还有不少，比如柴鸡蛋更营养。所谓柴鸡蛋，就是在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋，而普通鸡蛋指的是工业化生产的笼养鸡蛋。
从研究文献看，不同的养殖方式，鸡蛋的营养成分确实有一点差别。不过主要的差异是柴鸡蛋脂肪更多，因此味道更香（香味主要集中在脂肪里）。总体而言，由于笼养鸡的饲料经过科学配比，因此鸡蛋的营养价值并不差。
吃蛋黄会增加胆固醇吗？
蛋黄中的胆固醇确实比较多，克蛋黄大约有毫克胆固醇。但要说明的是，人体中的胆固醇只有一部分来源于食物，而且人体自身有调控机制，当体内胆固醇高时，吸收率就会下降。
所以，不是你吃多少蛋黄，身体里就会增加多少胆固醇。另外，蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂，它可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，如一天吃一个整鸡蛋是没啥问题的。
保健食品欺诈！做到这三点远离陷阱！
在今年的晚会上
保健食品欺诈也成为了一大点
曝光的天价保健食品
网友热评：
想念羔羊：最讨厌那些骗家里老人的！
相信奇迹中国足球：我爸妈也上过当。。
懵丶懵花的美：这些人的良心都没有吗
平度市食品药品监督管理局再次呼吁，在购买保健食品时，消费者一定以下三方面：
一看销售场所资质
到证照齐全的正规场所购买产品，特别要注意有没有营业执照和食品经营许可证。通过网络、会议、电视、直销和电话等方式购买产品，也应先行确认资质信息。
二查外包装和说明书
仔细查看外包装标签标识产品相关信息，做好“四不”：
不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品；
不要购买标签上没有食品生产许可证号的预包装食品；
不要购买标签或说明书中提及可以预防疾病、有治疗功能的产品；
不要购买标签上没有保健食品批准文号，但声称是保健食品的产品。
三辨广告和宣传内容
科学、理性看待食品、保健食品广告和宣传，凡声称疾病预防、治疗功能的，一律不要购买；保健食品广告中未声明“本品不能代替药物”的，一律不要购买；不要盲目参加任何以产品销售为目的的知识讲座、专家报告等。
有关揭露食品、保健食品诈骗的方法
食药君再次提醒大家擦亮眼
认清食品、保健食品虚假宣传的真面目
一起再来复习一遍这些诀窍吧
■科学选购保健食品
（回忆门，戳下方）
科普丨保健品到底是个啥？警惕虚假宣传，科学选购保健食品
■如何识别保健食品欺诈陷阱
（回忆门，戳下方）
所有平度人，凡声称疾病预防、治疗的保健食品，一律不要购买！投诉举报热线如果有相关食品、保健食品欺诈和虚假宣传线索反映，请主动、及时拨打进行举报。
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