新品上市超火爆的明星食材豆中之

最近今磨房新增了一款超级火爆的明星食材——鹰嘴豆，今天给大家隆重介绍一下。

鹰嘴豆

鹰嘴豆因其形态奇特，表面有尖锐突起似鹰嘴而得名。它是良好的减重食品，对防治便秘及三高均有好处。在世界上豆类消费中占第三位。鹰嘴豆营养价值远远高于许多豆类，因此赢得了“豆中之王”的美誉。今天，小编就带大家认识一下这种神奇的豆类。

1营养价值

1、鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份

2、纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%。

3、鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

4、还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。每百克鹰嘴豆所含的钙高达毫克，磷毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克。

5、维生素C、B1、B2含量高达12毫克，比其它豆类高出90%。

6、鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。

7、鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。

2鹰嘴豆有多火

维秘超模KarlieKloss在Ins上po出自己的健康饮食：牛油果+鹰嘴豆+藜麦面饼↓

身为四个孩子的妈，但一直保持完美身材的贝嫂，在自己的加餐中选择了胡萝卜+鹰嘴豆的搭配↓

鹰嘴豆功效

g鹰嘴豆可以提供千卡的热量，同时富含（含有超过每日推荐摄入量的20%及以上）蛋白质、膳食纤维、叶酸，以及一些微量元素如铁和磷。

1延缓、减轻更年期

鹰嘴豆异黄酮是具有活性的植物类雌激素，她能够延迟女性细胞衰老，可使皮肤保持弹性、减轻女性更年期症状。

2防止乳腺癌和前列腺癌

鹰嘴豆异黄酮可以平衡人体荷尔蒙，防止癌细胞生长促使癌细胞死亡的作用。

3预防控制糖尿病高血糖的发生

食用鹰嘴豆可以使提捏胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病的目的。

鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在肌体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要的作用。

医学研究表明，很多血糖居高不下、波动较大、不稳定的糖尿病患者，在食用鹰嘴豆3个月内，血糖都得到了有效的控制。

4防止血栓形成，预防心脑血管病

鹰嘴豆中含有铬元素和多不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积，降低血小板凝结能力，防止血栓形成。

鹰嘴豆溶栓酶能够降低动脉血管血管硬化的过度、防止动脉血管血栓斑块的形成，可以有效的预防心脑血栓疾病（中风和心梗）的发生。

5补钙

鹰嘴豆是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长及中老年人强身健体都有很好的作用。

如此厉害的食材到底如何吃呢？

煎？!炸？!煮？!焖？!

简直就是暴殄天物，营养元素都被破坏啦

今磨房鹰嘴豆低温烘熟，科学处理，营养成分不流失，食用不上火，最适合滋补调理身体啦！

赶快配方调理吧！

kina

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