美食包菜粉丝醋溜包菜干锅包菜，
包菜在我们日常饮食里面是一种比较常见的蔬菜，包菜又叫做卷心菜，营养价值十分的丰富，各种包菜都是钾的良好来源。它的防衰老、抗氧化的效果同样也处在较高的水平。
此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。那么你知道包菜怎么做才好吃呢？一起来看看包菜的6种做法吧！
包菜粉丝
主料：
五花肉克、卷心菜克、粉丝1把、红椒2个
调料：
食盐、葱、姜、蒜6瓣、干辣椒、料酒、老抽、红尖椒、植物油
做法：
1．包菜洗净切丝、粉丝泡软待用；
2．五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁；
3．炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香；
4．加老抽、料酒略炒后再放入包菜；
5．包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分；
6．不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。
醋溜包菜
主料：
卷心菜g
调料：
食盐、红辣椒、醋、姜、花椒、调和油、味精、白糖
做法：
1．包菜手撕成片洗净，姜切碎，红辣椒切圈；
2．炒锅倒油放入花椒，炸香后捞出不要；
3．在爆香姜和红辣椒；
4．倒入包菜快速翻炒；
5．加入盐、糖继续翻炒；
6．包菜变软淋入醋；
7．加少许味精翻炒均匀，关火。
手撕包菜
主料：
包菜g、干红辣椒10g、大蒜5g、葱10g
调料：
花椒、盐、生抽、醋、鸡精
做法：
1．将包菜用手撕成适口的大小，葱、蒜切片，干红辣椒剪成段；
2．锅中加油烧热下入花椒炸出香味；
3．加入干红辣椒；
4．及葱蒜片，炒出香味；
5．加入包菜，快速翻炒
6．炒至叶片半透明时加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅。
干锅包菜
主料：
包菜1个、五花肉克、青红辣椒各2个
调料：
香菜、姜片、生抽、料酒、胡椒粉、油盐适量
做法：
1．将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片；
2．烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒；
3．再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油；
4．加入点料酒和酱油继续煸炒；
5．下入手撕成片的包菜翻炒；
6．加入适量的盐等调味料；
7．翻炒均匀；
8．转移到小干锅内，在上面放些香菜即可。
腊肉炒包菜
主料：
腊肉克、包菜半个、青椒1个、胡萝卜(三分之一根)
调料：
油、盐、味精、花椒、蒜、干辣椒2根、生抽
做法：
1．头天晚上把腊肉泡住；
2．把腊肉切小片；
3．包菜撕碎；
4．胡萝卜、青椒、蒜切片，干辣椒切碎，花椒洗净；
5．锅烧热，下少许油，下入肥腊肉炒出油；
6．加入其它腊肉炒至出油；
7．加上片、花椒、红椒炒香；
8．下胡萝卜翻炒半分钟；
9．加入包菜、青椒翻炒；
10．炒至包菜变软，加少许盐、少许生抽、味精，加少量水让盐巴易融化，入味，炒匀即可关火，出锅装盘。
口蘑卷心菜
主料：
卷心菜、口蘑、韭菜
调料：
大蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油适量
做法：
1．卷心菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段；
2．锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒卷心菜和口蘑；
3．炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油；
4．加入韭菜继续翻炒至熟透即可。
——文章内容来源于网络
餐饮商会战略合作伙伴：安徽新维度
赞赏
| |
