多吃蔬菜竟有害健康吃素也长胖这些吃

多吃蔬菜保健康，这是从小到大我们就会听到的话。蔬菜里含有丰富的维生素矿物质食物纤维，适量的蔬菜摄入量的确是有利于我们的身体健康。

但是！你知道吗？蔬菜虽好也不能一味多吃，因为如果吃得过量，反而适得其反呢↓↓

可能导致结石

草酸是祸根

菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，他们和其他的食物中的钙结合容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性容易患结石病的原因之一。因此，平时要根据草酸含量来控制蔬菜的摄入量。

加重结石患者病情

部分蔬菜是碱性食物

对于已经患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量的碱性食物可能会使得结石增多，而且不容易排出体外，从而导致病情加重。

影响钙锌的吸收

阻碍智力发育和骨骼生长

怀孕的妇女和生长发育期的儿童青少年大量摄入蔬菜会阻碍体内的钙锌的吸收，影响孩子智力发育和骨骼的生长。

如果为节食为了饱腹而大量食用蔬菜，减少肉类、鱼类摄入，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。

影响消化

粗纤维难消化

不容易消化粗纤维含量高的蔬菜，比方说芹菜春笋等大量进食之后很难消化。此外，粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或者食管静脉曲张出血等加重病情，因此，胃肠疾病患者最好不要多吃粗纤维含量过高的蔬菜。

对于很多正在瘦身减肥的人来说，蔬菜可能是每日饮食的绝对主力。可是，在这里也要提醒大家，并不是所有蔬菜都是“吃不胖”的。

以下这些蔬菜，富含淀粉和蛋白质，在日常饮食中相当于主食的作用，一不小心吃多，你的减肥大计可就泡汤了哟↓↓

豌豆

每克带荚的豌豆，约含21.1克的碳水化合物，会带来大卡的热量。如果用将它作为主食，的确有助减肥，但若吃完主食再吃豌豆当作蔬菜，这热量可就涨得停不下来了。

毛豆

毛豆的热量比豌豆还要高一些，每克约有大卡的热量。不过，它的蛋白质和膳食纤维含量都非常丰富，适量吃一些也是不错的。

山药

由于脂肪含量低，所以很多人也把山药当做减肥的主要食物之一。山药的热量虽不高，但它碳水化合物含量丰富，因此，如果你吃了山药，千万记得少吃两口饭呢。

莲藕

莲藕的碳水化合物含量相较于其他蔬菜而言比较高，每克莲藕的热量约73大卡，因此如果减肥的话，不妨考虑把莲藕当做主食吃吧，吃了藕，可就别吃饭啦！

吃蔬菜也有这么多讲究，现在你知道了吗？

如果觉得这些对你的每日三餐很有启示，

别忘了给我们来个ZAN哦！

本文由江苏广播原创出品

部分素材参考网络

江苏广播

赞赏