炒包菜时,最忌讳直接下锅,教你正确做法,

日常生活中，最推崇的饮食习惯不是大鱼大肉的吃，而是荤素搭配，每顿都有素有肉才是最好的饮食。这样吃不仅不会腻，还有利于身体健康。所以说，餐桌上，少不了的就是素菜了，多吃素菜对身体很有好处。

市场上这么多蔬菜，挑选起来让人眼花缭乱。其中包菜就是我最喜欢的蔬菜之一，包菜又被称之为甘蓝，想必朋友们都不会陌生。在市场上经常可以看到它的身影，价格也不高，因此深受人们的喜爱。

说到包菜，大家第一时间想到的应该就是手撕包菜了吧，有的时候去饭店，这道菜也是必点之一。包菜的口感脆嫩，吃起来味道很不错，营养价值也高，很适合夏天吃。

饭店里的包菜炒的非常好吃，每次去的时候，就属它最下饭，让我连大鱼大肉都舍弃了。这么好吃的包菜自己在家做，却没有饭店里的好吃，吃起来软软的。原来炒包菜，也是有小技巧的，下面一块看看。

食材：包菜、五花肉、姜蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、白糖、陈醋、猪油、食用油

步骤一：五花肉洗干净之后切成比较薄的片状，包菜用手撕成块，不要用刀切，撕好之后放在水里仔细清洗干净，洗干净之后一定要把上面的水分全部控干。

步骤二：锅中放上少许食用油，烧热之后把五花肉放进去，稍微炒一下就可以出锅备用了。

步骤三：往锅里再倒上一点食用油，烧热以后把包菜放进去过一下油，差不多半分钟的时间，不要炒制时间过长，过一遍油之后盛出来。

步骤四：姜蒜全部切成末，干辣椒切成小段。另起锅放猪油，然后把姜蒜、干辣椒、花椒放进去炒香，接着把五花肉和包菜也放进去开始大火快炒。

步骤五：随后加上盐、鸡精、白糖炒匀，炒匀以后最后加上一点陈醋，出锅即可。

烹饪小贴士：

、炒包菜的时候不能直接下锅开始炒，我们应该提前将其过一下油，然后继续炒的话，口感更脆嫩，颜色更翠绿。

2、炒包菜的时候用猪油炒制会更香，不只是炒包菜，我们炒青菜的时候都可以加上猪油炒制。

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