用错烹饪方式,堪比喝油拔丝干煸

俗话说：“养生之道，莫先于食”

利用食物的营养不仅可以保持身体健康

还有助于防治各种疾病

但是如果烹调方式不合理

食物的营养价值则会大打折扣

现在很多中老年人

为了保持血脂健康、血管不堵

都遵行相关专家的建议

严格执行“多吃菜，少吃肉”

但是在坚持一段时间后

发现血脂不但没下降，反而更高了

后来经过调查发现他们都用错了烹饪方式

没有在源头上控制摄入的食物

下面几种烹饪方式

大家需注意减少使用该类烹饪的方式

干煸

往锅里加大量热油不断翻炒煸干，使得菜品只见油不见水，热量能不高吗！

代表选手：干煸四季豆、干煸豇豆、干煸杏鲍菇、干煸鸡肉。

红烧

红烧系列一般用油量都比较大，有的还会加入肉末、酱油、糖等调味，使菜品慢慢收汁，不仅高油还高盐高糖。

代表选手：红烧茄子、红烧土豆、红烧萝卜等。

干锅

干锅一般都要用大量的油先把菜品炸干，再让蔬菜充分吸油收汁，妥妥的用油大户。

代表选手：干锅鱼、干锅土豆、干锅虾。

油炸

这个都不用解释了，肯定咬一口都是油。

代表选手：油炸蘑菇、炸酥肉、炸鸡。

拔丝

拔丝菜的制作方式首先是把原材料过油进行炸制；然后经过大量糖的包裹，油、糖都容易超标。

代表选手：拔丝地瓜、拔丝山药。

炝炒

炝炒系列的用油量跟个人烹调习惯有关，炒包菜、土豆丝这一类蔬菜都比较耗油脂。

代表选手：炝炒包菜、炝炒凤尾、炝炒土豆丝。

健康的烹饪方式有多种

像白灼以及下面即将分享的凉拌菜

都是少油的代表，对身体都比较健康

大家可以学起来，每天换着花样吃

凉拌海带丝

食材：海带、生抽、料酒、醋、辣油、糖

做法：

1.海带切丝，用冷水浸泡半天以上。

2.锅内热水烧开后关火，倒入海带丝迅速拌匀后，捞出过凉水，沥干备用。

3.加入生抽，少许料酒、醋、辣油、糖拌匀。

4.拌好的海带丝，在酱汁里浸泡许久更入味。

凉拌茄子

食材：茄子、青椒、红椒、香菜、生抽、芝麻油、陈醋、盐、温水

做法：

1.把茄子切成段，放入锅中蒸15分钟直到蒸软，码在盘中。

2.青椒红椒切成颗粒，香菜切成末放入碗中。

3.在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐，用温水调开，浇在码好的茄子段上。滑嫩的凉拌茄子就做好了。

口水鸡

食材：鸡腿、香葱、蒜、料酒、生抽、陈醋、糖、花椒油、盐、小红椒、辣椒油、香油、生姜

做法：

1.鸡腿放凉水里，倒料酒煮8分钟后去腥、冷却后备用。

2.开始调料汁，香葱、蒜、辣椒，切末、生抽2汤匙，醋3汤匙，香油1小匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，糖1汤匙。

3.所有酱料调味后，搅拌均匀。

4.冷却的鸡腿手撕成丝（块小点入味快，也可剁成块）。

5.均匀倒入料汁搅拌均匀，一道美味的口水鸡就做好了！

蒜泥白肉

食材：五花肉、黄瓜、葱、姜、蒜泥、红酱油、辣椒油、味精少量、香油、糖

做法：

1、锅中放入适量水和姜片葱段，水烧开后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟。

2、关火后让肉在汤中浸泡10分钟后，捞出肉晾凉沥干，切成大薄片。

3、将黄瓜洗净切丝，葱切丝备用。

4、切好的五花肉围绕着黄瓜摆放一圈，做好造型，2头大蒜切碎备用。

5、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在五花肉片上即可。

凉拌菜制作简单，少油低卡，适合中老年人也适合比较繁忙的上班族。对于胃口不好的人而言，凉拌菜的酸辣口感也是不错的选择。