荤素搭配营养均衡,家常小炒,肉末炒包菜

原料包菜克、肉末70克、姜末蒜末各少许、调料盐3克、鸡粉2克、料酒2毫升、生抽2毫升、水淀粉3毫升、食用油适量，做法将洗净的包菜切成小块，装入盘中待用。

锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油，加适量盐，倒入包菜，搅匀煮2分钟至熟。营养分析包菜含有丰富的叶酸，适合孕妇和生长发育期的婴幼儿食用，包菜还含有丰富的维生素A钙和磷，能促进骨骼的发育防止骨质疏松，因此有利于婴幼儿的生长发育，对血液循环也很有好处。

可以将洗净的包菜撕成小块，焯水捞出后沥干水分再入锅炒制口感会更好，把煮好的包菜捞出待用。

用油起锅，倒入肉末炒至转色，淋入料酒炒香。

放入生抽炒匀，倒入姜末蒜末炒匀。

放入焯煮好的包菜翻炒均匀，倒入少许清水翻炒片刻。

放入盐，鸡粉，炒匀调味，用大火收汁，倒入水淀粉迅速拌炒匀至入味。

关火将炒好的菜盛出装入碗中即可。