干锅包菜的做法

--用料--

包菜1个（约克）

五花肉克

大蒜4瓣

干辣椒适量（喜辣者多放）

大料1个

酱油3匙

盐1匙

陈醋4匙

蚝油1匙

鸡精1小匙

花椒粉1匙

砂糖1匙

--做法--

?五花肉切薄片。包菜洗净用手撕成片，大蒜去皮拍碎，酱汁除砂糖外都拌匀备用。

?热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒。盖上锅盖闷一下就倒出备用。这一步是为了让包菜熟透。为了一会调味就快炒菜可以很快出锅。

?另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香后下步骤2的包菜。

?煸炒大概1分钟后下调好的作料汁，翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会即可出锅。