【本日1素】你还在愁不会做包菜饭吗？

【本日1素】你还在愁不会做包菜饭吗？

包菜饭

原材料：山药，毛豆，胡萝卜，包菜，干香菇，十三香，盐，花生油，胡椒粉（根据个人口味可随便添加其他调味）

做法：

1、毛豆剥皮洗净（可先煮开再剥比较好剥）

毛豆，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食品中唯一含有完全蛋白质的食品。另外，毛豆中含有微量功能性成份黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改良妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和下降血液中胆固醇的作用。

山药削皮切块

祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物资，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成份的黏液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

2.大米洗净，放置半小时至一小时

3.香菇泡发，切细；胡萝卜搓丝；包菜切片

4.锅里倒油，热了倒入香菇炒香，差不多炒至香菇变金黄的程度，加入胡萝卜丝和包菜翻炒，炒至两分熟倒入大米中搅拌均匀，加入盐，十三香，胡椒粉（根据个人口味增减调味料）

注：在炒香菇的同时，电饭锅同时间煮大米饭。

5.出锅，可以开吃啦