包菜包菜炒肉

材料

1.　　猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈）

2.　　姜末1小匙

3.　　豆瓣酱2大匙

4.　　包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。

5.　　葱切段

6.　　干辣椒5-10颗（看你想多辣了）

7.　　花椒1大匙

8.　　大蒜2-3瓣，切丁。

9.　　淀粉1大匙

10.　　料酒1大匙

11.　　胡椒面（白的黑的都可以）一点点

12.　　油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。）

做法

1.　　肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。

2.　　油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

3.　　下大蒜，翻两下。

4.　　下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。

5.　　下包菜，炒到断生。

6.　　下葱段，起锅。