一起来手撕平包菜新式吃法

腐乳手撕平包菜

美食来了吃货学院必修课

小编：花儿媛

本期大厨：章恒来（安徽徽菜名厨）

主料：包心菜

辅料：五花肉、干滑子菇

调料：干辣椒、花椒、腐乳

1、将包心菜用手撕成片，五花肉改刀切片。

2、将干辣椒、葱、姜、蒜改刀准备好。

3、热锅冷油干煸五花肉，肥肉炒至透明装放入蒜。

4、加入干辣椒、少量花椒、腐乳一起翻炒，腐乳化开后加入包菜。

5、加入水或者鸡汤，加入适量生抽。

6、包菜六七成熟后加入干滑子菇和葱花，炒至花菜变软即可出锅。

Tips:

1.包菜要用手撕开，不要用刀切开，可以使包菜的口感更丰富。

2.新鲜的五花肉选择肥肉略多的部分，搭配蔬菜炒制更香，味道更好。

“安徽综艺美食来了”







































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