五分钟脆嫩糖醋手撕包菜

这是很家常的一道手撕包菜但要炒的脆嫩、酸甜可口需要掌握几个要点否则炒出来的糖醋包菜就是软绵绵，口感不好

永香九州手撕包菜用料：兰州包菜、生抽、绵白糖、香醋、食用油永香九州手撕包菜做法：

一定要买这样圆圆的兰州包菜炒出来才会脆嫩

叶子掰成小块放冷水浸泡15～30分钟我一般做菜，买回来后就先掰了泡水再做其他事情，这样不会浪费时间把三样调料（生抽、白糖、香醋）放在锅边，方便快速拿取的地方以免后面炒制时手忙脚乱

茎部掰下

当中切两刀，成长条状

菜心一剖为四

浸泡后的包菜捞出沥干水份

热锅倒油

油一冒烟就倒入包菜，全程大火翻炒

翻炒片刻，一分钟不到，包菜叶颜色变透明

马上倒入两～三勺生抽，一勺白糖，翻炒片刻，出锅前加一勺香醋，翻炒几秒种，关火

炒这个包菜，从下锅倒装盘，时间控制在五分钟之内这样炒的包菜酸甜脆嫩，非常好吃??

小贴士

1:调料一定要在包菜炒至透明时，并且锅内有少许包菜水渗出时放2:香醋在最后关火前放，切记不要在前一步放调料时放3:喜欢重口味的，可以放些蒜片、小米椒爆香后放包菜，味道更好整个炒制时间不要长，一般一斤左右的包菜五分钟就可以出锅，时间炒长了包菜就不脆了。

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