冬季当家菜大白菜不光食用还可治病

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怡情健体膳食导引纠偏

　　在中国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。

食用疗效　　冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

　　1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。　　2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。　　3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。　　4、白菜含有丰富的粗纤维。

　　白菜有“菜中之王”的美称。除了食用，白菜还是防治多种疾病的良药。白菜性甘平，《本草纲目》中介绍白菜“甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽……”现介绍几则民间用白菜治病的验方。

治伤风感冒大白菜疙瘩（根）2个，洗净切片，加大葱根6个（或再加生姜15克，切片），煎汤加白糖适量，趁热服后盖被微微取汗即愈。

治百日咳白菜疙瘩2个，百部10克，冰糖20克，共煎汤，每日服3次。

治腮腺炎白菜疙瘩2个，一个煎汤内服，一个捣烂外敷，每日1次。

治疗轻度烧伤白菜老叶5片，焙干研末，加香油调糊，外敷患处。

治疗手足冻伤用白菜疙瘩切片与辣椒共煎汤，洗手洗脚。

过敏性皮炎用白菜捣烂敷患处。

　　（四川主任医师孙清廉）

来源：家庭医生报

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