看了20年香港电影，最难忘记是那些美食
作为一个不折不扣的吃货，每每看到电影电视的美食双眼都会发光，口水流个不停，尤其是香港电影，说起香港电影相信大家都不陌生，香港可是世界第三大电影出产地，即使不会听粤语也会认识梁朝伟对吧？
“情与义，值千金”----香港电影的精髓，可以用这六个字概括。与大陆电影偏好宏大叙事的印象、以及台湾电影稍显晦涩小众的观感相比，香港电影最常从小人物的个人拼搏出发，叙写或刀光剑影快意恩仇的武侠江湖，或喋血街头险恶横生的黑社会故事，或踽踽难行的百姓辛酸，或皆大欢喜的家庭喜剧，表现传统或当今香港社会人与人之间的「情与义」，而电影当中的港式美食更是将这种独有电影文化表现得淋漓尽致。
《美人鱼》里的乞丐鸡
在周星驰的电影《美人鱼》中，有这样的一幕，林允与邓超在大排档吃乞丐鸡，有没有觉得很诱人，其实这是粤菜中的窑鸡。
窑鸡，属于粤菜系，也是香港的美食之一。它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑裡后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。
能吃到正宗的窑鸡地方并不多，毕竟工艺相对比较复杂，这种鸡肉色泽鲜美，香嫩入味，不湿不干，味道浓郁却不上火，买道君每次见到都不会放过的！
除了窑鸡以外，在香港电影中还有数不尽的美食。
《食神》里的黯然销魂饭
其实所谓的黯然销魂饭，就是有菜心叉烧和荷包蛋的饭，虽然简单却营养美味，可是港澳珠三角一带各大快餐店的必备款噢！
佛跳墙
出现在电影《食神》里面的佛跳墙需要用内功对它进行加热~
佛跳墙为一种高档次的菜式，主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成，一般用于顶级的宴席上，作为吃货一生人能吃那么几次也就无怨无悔了~
撒尿牛丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打!
《英雄本色》里的肠粉
在《英雄本色》里，小马哥是与肠粉一起出现在观众面前的，反应了是肠粉一道具有市井代表性的街头美食。
肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
《旺角卡门》里的鱼蛋
在《旺角卡门》里面张学友演的苍蝇哥在路边摆摊买鱼蛋的场景。
咖哩鱼蛋是香港人最爱吃最火爆的小吃之一，可以说未吃过港式鱼蛋等于从来没有吃过鱼蛋，当鱼蛋浸泡在咖喱汁里，咖喱的香辣味慢慢渗入鱼蛋中，并与鱼蛋本身的鲜味融合在一起，吃起来弹性十足!
《咖喱辣椒》里的云吞面
在《咖喱辣椒》里，周星驰与张学友这两名小警察就是云吞面的忠实食客，甚至出现有外国人来吃云吞面，却没有港币的情况，侧面反应了云吞面的受欢迎。
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。以煮熟的馄饨加上拌面混汤一起食用，是广东的一种特色小吃，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。
《新不了情》里的钵仔糕
在《新不了情》中，刘青云、袁咏仪常常拿着钵仔糕
钵仔糕是香港较为着名的小甜点，糕体晶莹雪白，表层油润光洁，细腻嫩滑，质爽软件而润滑，味甜洌而清香，吃起来有筋道，一点也不粘牙哦!
《12道锋味》里的鸡蛋仔
由谢霆锋拍摄的12道锋味特别推荐的儿时经典港味美食——鸡蛋仔!
现在很多地方都有鸡蛋仔买，但味道还是香港地道!炭烤的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超棒，蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，再加上炭烧的味道，吃过就难以忘记!
《重庆森林》里的冻柠茶
冻柠茶，夏季一口下去，酸甜在喉，回味无穷。在香港的很多餐厅都可以品嚐到!那滋味，真的是透心凉!
《同居蜜友》里的清汤牛腩
《同居蜜友》是由马伟豪执导的中国爱情电影，郑秀文、梁朝伟等主演，年上映。讲述了为福不露的「吉利清汤腩」第叁代掌门人蒋通菜和少棠之间的爱情故事。
而影片中出现的清汤牛腩是一道美味可口的汉族名肴，也是买道君怎样吃也不厌倦的一款，咸鲜的清淡配上弹嫩酥软的牛腩和爽口的河粉简直美味得不会形容，可惜近年物价上涨，牛腩越放越少了~~~~(_)~~~~
《窃听风云2》里的火锅
在电影《窃听风云2》中，地主会首脑司马祥(胡枫)与他所推荐入会的罗敏生(刘青云)在胜香园宵夜，一边吃火锅，一边向罗面授机宜。
《盲探》里的臭肠
在《盲探》里，它是刘德华最喜欢的美食，刘德华和郭涛在舞蹈学校楼下吃臭肠这段戏本来是没有的，是导演杜琪峰特意加进去的，那家「其记臭肠」他吃了几十年。
臭肠是香港特色小吃之一，臭肠这个名字不免让许多人敬而远之，但与臭豆腐一样，它有着「闻着臭吃起来香」的本事。
在电影《盲探》中，庄士敦(刘德华)在港岛厅吃鱼翅,庄士敦(刘德华)在港岛厅点最了昂贵的鱼翅、鲍鱼等菜式，令前来结账的司徒法宝(郭涛)大感肉痛。
《月满轩尼诗》里的港式甜品
在电影《月满轩尼诗》中，檀岛便是那间「净饮双计，净坐唔食三计」的茶餐厅，是阿来(张学友)与爱莲(汤唯)经常相约光顾的食店。
兰芳园是谭咏麟最爱的茶餐厅，里面丝袜奶茶名不虚传，来一份菠萝油也是不错的选择。
《得闲炒饭》里的吞拿鱼三文治
在《得闲炒饭》里，周慧敏最喜欢吞拿鱼三文治，陈伟霆在电影中为了追求她就特意去做兼职为她制作这道食品。
吞拿鱼叁文治本来是国外传进来的一道食品，却在香港意外的风行。它是以金枪鱼和土司片作为主材料，再添加沙拉和酸奶等配料製作，营养价值高，脂肪含量低，因此获得了很多女性的喜爱。
《家有喜事》里的美食
《重庆森林》里的凤梨罐头
在王家卫的电影里，食物一直是个符号般的存在~
《重庆森林》里的厨师沙拉
厨师沙拉就是卷心菜、胡萝卜等蔬菜混合鸡肉、乳饼，再配上沙拉酱，做法很简单，在自己家中就能吃到。
再来一波，炸鱼薯条
在香港电影中，我们频繁见到各色美食，很多这样的地点都在生活中真实地存在着，每一种美食都成为电影中独特的唯一。在这些电影中，你有没有寻访到香港曾经的记忆，如果有，那就背起行囊，来一次说走就走的旅行，在香港去寻找记忆中味道……
看到这里估计已经嫌弃买道君很啰嗦了，讲到香港电影美食远远不止以上，如果大家都很喜欢香港美食的话要积极留言哦，说不定有下篇继续吃吃吃吃吃~
赞赏
| |
