脆爽好吃的手撕包菜,学会了吗

 

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密斯陈

手撕包手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。

01

将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用;

将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状;

炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸;

煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

02

此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。炒卷心菜之类的蔬菜,炒到最后会出现菜汤,如果不收汁在装盘以后会渗出更多。视菜汤的多少调整水淀粉用量勾芡,收浓汤汁。

密斯陈

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长按







































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