酸脆开胃,最容易被光盘的紫色蔬菜

不知道大家有没有发现，

日常生活中一类紫色系的蔬果，

在蔬果的清流中特别显眼？

紫色类葡萄、蓝莓、紫薯、茄子、紫甘蓝，

是我们日常最不能错过的深色类营养蔬果。

除了好看之余，

听说蔬菜营养的高低也会遵循着由深到浅的规律。

尤其是紫色蔬果，它们含有最特别的一种物质——花青素。它具备很强的抗氧化能力，可以延缓衰老、排毒减脂，对女性特别友好。

而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。

那，就是说，我们今天要说到的，披着紫色外衣的紫甘蓝比普通的包菜更有营养咯~

很多瘦身达人用紫甘蓝来做日常蔬菜沙拉，一两片就可以做成一大盘，特别耐吃。

妈妈喜欢用它腌制成佐餐小菜，喜欢烘培的我就试着用烤箱烤制紫甘蓝。

烤熟烤透的紫甘蓝软韧多汁，配上柠檬汁黑胡椒等配等调味品，酸酸辣辣，开胃消食。

烤紫甘蓝

以上视频是我们和邻居MixUmami烘焙工作室合作，由MixUmami烘焙工作室提供菜谱并完成制作，树可拍摄、剪辑，当然最重要的是提供树可的器皿呀~

材料

紫甘蓝一个、柠檬一只、

洋葱一只、腰果80克、黄油30g、

调味料：混合香草、黑胡椒、盐

做法

1.紫甘蓝洗净，切成一圈圈，切好后放进烤盘；

2.洋葱洗净切圈，将洋葱圈弄散均匀摆在紫甘蓝上层；

3.柠檬切片，放进烤盘，挤点柠檬汁淋在烤盘里；

4.洒上黑胡椒碎、混合香草；

5.黄油切粒，铺于食物表面；

6.入烤箱，度烤20分钟；

7.烤完后，切碎腰果，洒部分腰果在烤盘里，再入烤箱烤3分钟；

8.出烤箱，抓散紫甘蓝，摆盘；撒上腰果碎；切一块柠檬作为装饰

9.最后放上迭迭香点缀即可

烤过后的紫甘蓝，香脆爽口

之前在我们的中秋晚宴上

很快，一大盘，就被小伙伴们光盘了呢

和烤大盘紫甘蓝绝配的

当然还是，欧式灰边经典烤啦

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图片

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