美食美刻学年第一学
张家港市第二中学
美食美刻
~学年第一学期第十七周
12月21日~12月25日
冬至物语：
天时人事日相催，冬至阳生春又来。
冬至养生：
冬至，又称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。从冬至开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化，吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。
本周二中食堂推荐菜品：
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是江南传统名菜，这道菜香醇润滑、鲜美可口，一般作为上席润喉开胃的羹汤。据说因为这道汤羹由淀粉和蛋清调和而成，状似湖水涟漪，所以命名为“西湖”。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉可暖胃，且有有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，是该季节的补益佳品。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。
天气愈来愈冷，喝上一碗味美的羹汤，胃里暖暖的，心里满满幸福的感觉。二中食堂欢迎您来品尝！
星期一
12月21日
杂粮饭(黑米)
话梅小排
五彩鸡丁
（冬笋、莴苣、
洋葱、胡萝卜、豌豆）
炝炒土豆丝
平菇蛋花汤
沙糖桔
星期二
12月22日
杂粮饭（南瓜）
秘制香酥鸭
杏鲍菇炒肉片
上汤菠菜
西湖牛肉羹
酸奶
星期三
12月23日
杂粮饭（红豆）
葱油元宝虾（小白虾）
彩椒牛柳
酸辣包菜丝
青菜蛋花汤
酸奶
星期四
12月24日
杂粮饭（红薯）
金汤酸菜鱼（黑鱼）
香卤翅根
荷塘小炒（莲藕、莴笋、
荸荠、白玉菇）
小葱肉沫豆腐
苹果
星期五
12月25日
杂粮饭（燕麦）
酱汁扇子骨
木耳虾仁滑蛋
蒜蓉蒸茄子
番茄金针菇汤
酸奶
二中食堂倡议：
粒米虽小尤不易，莫把辛苦当儿戏。
厉行节约，践行光盘，从我做起！
每周食谱由后勤服务处提供，欢迎师生、家长提出宝贵意见！
编辑/陈 琳
审核/杨海琦
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