一碟辣椒酱,竟是老厦门人的珍贵回忆he
小孩面上出现一小团白色是什么情况呢 http://www.bdfyy999.com/bdf/jiankangzatan/m/53975.html说起海堤辣椒酱老厦门人一定再熟悉不过它几乎是家家户户的必备调味吃海蛎煎、炒米粉、咸饭的时候好像都要加上一点辣椒酱才对味不知道什么时候开始拿起小勺子加辣椒酱的动作已经成了习惯……
PARTONE
这口甜辣厦门独有
——“加辣椒酱吗？”——“那必须的！”厦门小店的桌子上常常摆着辣椒酱供客人自取，吃得久了，不加甚至不习惯。在此后吃不到的时候，常常牵动老客记忆的，似乎也正是这小小的厦门辣椒酱。——“你家吃哪种？”——“海堤。”——“我也是诶。”辣椒酱中最经典的就是厦门人最爱的“海堤辣椒酱”，一提到“海堤”，那种辣辣的味道就好像又回到了唇齿之间。PARTTWO
加点海堤辣椒酱才算对味
在老厦门人的眼中，“万物皆可蘸辣椒酱”。无论是薄饼还是米粉，有了海堤辣椒酱，那味道好像才是最正港的。海蛎饼
靠海吃海，吃个饼也得是海蛎馅的！炸得酥酥脆脆的海蛎饼加上一点海堤辣椒酱，老厦门人总是能发出一声感叹：好呷！薄饼
闽南人常常说，薄饼是我们的乡愁。海堤辣椒酱正是薄饼中的灵魂配料，即便是离乡多年的人也依然记得这口辣味。小时候觉得包薄饼、刷酱料有点麻烦，但其实亲手包一个薄饼也是很有仪式感的！五香卷
每次去有卖五香卷的店里，老板都会说：“炸五香啊，辣椒酱是标配！”轻轻一蘸，辣酱的爽辣包裹着炸五香的香酥，一口就满足！咸饭
咸饭最标准的吃法莫过于把辣椒酱拌开，让每一粒米饭都裹上温柔的红色。厦门的辣椒酱其实并不会特别辣口，反而给米饭增添了几分清鲜～炒米粉
老厦门人记忆中的camihun（炒米粉）要是没有这标志性的一抹红，可能大家都会觉得“不地道”。把辣椒酱拌匀，每条米粉上都挂满了鲜红的酱汁，再配上饱满的海蛎、包菜丝、瘦肉，简单又美味。肉粽
相信很多厦门人对肉粽情有独钟，而且觉得配上辣椒酱才够味。别处的肉粽多是蘸蜂蜜或白糖，而厦门人独独执着于这一口辣，鲜香爽口的肉粽不知道是多少厦门人的珍贵回忆～生煎包
生煎包是蘸醋还是辣椒酱？老厦门人一定会回答你：“当然是辣椒酱！”肉馅咸香，肉汁丰盈，其中还夹杂着些许甜辣。一份并不本土的生煎包却依旧被吃出了本地古早味的感觉，或许这辣椒酱就是老厦门人的标志吧～你家是不是也有这样一罐藏着无数回忆的辣椒酱呢？-今日冒泡推荐-
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