美食蒸饺的做法大全
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳"医圣"张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
现在最出名的就是国内的沙县小吃，基本席卷全国。而沙县里面最火的就是蒸饺了吧，那么你们知道那些蒸饺的做法？
1、蒸饺
食材准备：
面粉一碗，馅儿一碗，开水适量，辣椒油一勺，蒜四瓣，白醋半勺，生抽一勺，馅儿，大豆芽半斤，豆腐四两，五花肉适量，粉条一把，韭菜一把，十三香适量，花椒粉适量，盐适量。
1、牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”。2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。3、虽然上脑牛排并不属于传统西餐的三大牛排种类（菲力、眼肉、西冷），但上脑牛排整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排，又因为出肉率较高，价格却比眼肉牛排亲民很多，所以性价比很高。1、雪花牛肉并不是特指牛肉的哪个部位的肉，雪花牛肉在牛的不同的部位都有。所以一头牛有的产生的雪花牛肉多，有的会少。2、雪花牛肉是指通过独特的饲养，使牛的脂肪沉积分散在肌肉纤维之间，整块牛肉的花纹呈现大理石状纹路，而白色部分饱满细腻，恰似片片雪花，故此得名“雪花牛肉”或“霜降牛肉”。雪花牛肉并不来自于某特定品种的肉牛，只要饲养方式得当，大多数牛，以及牛身上的大多数部位都可以出雪花肉。1、牛肉克，柿子30克，洋葱9克，食盐4克，老抽8克，料酒8克，辣椒面7克，糖8G，植物油8克，孜然8克。2、牛肉切成薄片，要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷冻到半硬半软。3、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒面、少许糖拌匀，腌10分钟以上，让肉充分入味。4、腌肉的时候把洋葱、青椒切片。5、锅里放油，烧热，下青椒和洋葱炒香。6、倒入肉片，迅速炒散。7、快出锅时撒孜然粉。上桌。1、雪花牛肉克，蒜片30克，芦笋50克。2、盐2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蚝油3克，香油3克。3、将雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右，放入冷藏柜里保存。4、将蒜片煎至金黄，拨向平底锅一旁，再下入芦笋炒至七成熟，撒盐调味，倒出。5、原锅下油烧热，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、芦笋，撒入黑胡椒碎炒匀，即可出锅装盘。1、齐鲁大地指山东省。因山东古为齐国、鲁国的土地，所以叫齐鲁大地。2、“齐鲁”和“山东”都是历史上形成的地理名词，二者所指地理范围完全一致，可以通用。年6月5日，齐鲁网推出电子图书《齐鲁大地》，又称“齐鲁”与“山东”。1、加工后的牛肉营养丰富、品质提高，实现厚切。白色脂肪在肌肉纤维中沉积，形成均匀的大理石花纹；口感柔润、鲜嫩，易嚼易咽。2、雪花牛肉指脂肪均匀分布于肌肉组织中，形成大理石样花纹，如同雪花般美丽，因此得名霜降雪花牛肉。3、经调理的霜降雪花牛肉，原料精选鲁西黄牛和日本黑毛等品种牛肉，选择眼肉、内、外脊等部位，采用国际领先的牛肉雪花加工技术，使牛肉的白色脂肪在肌肉纤维中有序沉积，形成密集的大理石花纹。
做法：
1、先把馅儿调好。
2、准备好面粉（根据自家人口决定面粉用量）水烧开稍微晾一下，缓缓倒入少许，先将面粉搅拌成柳絮状，再入手，别加水边和。
3、最后将面团揉光滑静止十五分钟
4、最后将面团揉光滑
5、取一小块面团，先搓长条，再切成大小均匀剂子，擀薄片，越薄越好。
6、取一片饺子皮放入适量馅儿，像包包子一样先捏两个角。
7、再一左一右向里压回来，以此类推包好。
8、一个蒸饺就做好了。
9、同样方法做好所有的蒸饺。
10、水开了上蒸锅蒸十五分钟出锅。
11、利用蒸饺子时候调一碗蘸料。倒入一勺辣椒油。
12、加入生抽，白醋，一碗蘸料就调好了。
13、蒸饺出锅了。
小贴士：
拿开水和面，面团更软和，而且可以擀的很薄。
这倒其实就是典型的沙县小吃的早点做法啦。
2、牛肉青椒馅烫面蒸饺
食材准备：
面团材料：中筋面粉４００克，开水１５０克，温水７０克，盐２克，馅料：牛肉４００克，青椒８０克，大葱４０克，材料由三勺，花椒粉少许，酱油一勺，清水少许，盐适量。
做法：
１、克面粉用克开水烫一下，晾温。
2、加入其余面粉和温水、盐搅拌均匀。
3、揉成面团醒40分钟。
4、准备馅料食材。
5、锅内烧开水，放入掰块的青椒烫一分钟后捞出沥干水分。
6、牛肉、青椒和大葱分别剁碎放入盆中。
7、放入拌馅的调料。
8、搅拌均匀备用。
9、醒好的面团揉匀。
1、准备好鸡翅根8个、柠檬1个、蜂蜜、冰糖、八角、生姜、老抽、鸡精、干红辣椒、盐、料酒、大葱段、香叶、桂皮、花椒、味极鲜、茴香。用牙签扎满鸡翅根的全身方便入味。2、用八角、桂皮、干红辣椒、花椒、大葱段、盐、生抽、料酒腌制鸡翅根。调好作料的鸡翅根装入碗中，将鸡翅根腌制3小时方便入味。3、腌制好的鸡翅根；锅中放油；将木筷插入油中，在筷子的四周会冒泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，避免鸡翅根粘锅；随时给鸡翅根翻身。4、鸡翅下锅炸时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。5、加入1勺老抽。老抽味淡色深只要1勺就足够了。多了颜色太深会影响食欲。味极鲜因为比较咸1勺。6、柠檬只用半个榨汁后汇入清水中，因为需要收汤汁；将柠檬汁、蜂蜜、冰糖和盐都倒进水杯里了。将水杯里的调料一并倒入锅中收汤汁。在收完汤汁后，挑出调料渣子扔掉。直接将鸡翅根一个一个的摆放进碟子中；汤汁也一起倒入即可。1、释放一生真情，让幸福健康永远对您微笑!2、祝福一串串:祝快快乐乐，开开心心;健健康康，轻轻松松;团团圆圆，恩恩爱爱;和和美美，红红火火。3、这一刻!有我最深的思念，让云儿捎上我的祝福，点缀你甜蜜的梦，愿你拥有幸福健康!!4、在人生中，健康的价值远胜过声望和财富。愿您劳逸适度，多加保重。5、愿你早日康复，没有我在你身边的日子，你要好好照顾自己!这是我最大的心愿。6、愿你抱着平安拥着健康揣着幸福携着快乐搂着温馨带着甜蜜牵着财运拽着吉祥，快乐度过每一天!7、愿健康快乐像阳光普照大地般环绕在你身边，愿幸运幸福像春雨滋润万物般飘洒在你左右。这个能懂吧?8、又是一年秋叶黄，一层秋雨一层凉，每日奔波挺辛苦，降温别忘添衣裳，爱情身体勤补养，珍惜友情常想想，惟愿我友多安康!9、以自然之道，养自然之身。一个人当他浑然忘却了自己年龄时，才是最健壮的时期。10、一笑烦恼跑;二笑怨憎消;三笑憾事了;四笑病魔逃;五笑永不老;六笑乐逍遥。时常开口笑，寿比南山高。11、一笑烦恼跑，二笑怨憎消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑永不老，六笑乐逍遥，时常开口笑，寿比南山高!12、一条短信息，祝福一串串:祝快快乐乐，开开心心;健健康康，轻轻松松;团团圆圆，恩恩爱爱;和和美美，红红火火!13、养病四不:不能默默忧愁，不能吸烟喝酒，不能剧烈运动，还不能删这条短信的祝福。祝早日康复!14、阳光照耀的地方有我默默的祝福，月光洒向地球的时候有我默默的祈祷，流星划过的刹那我许个愿:祝愿正在看短信的你平安，远离疾病!
10、揪成小剂子。
1、超出预期的意思是超过自己预期目标，与预想的不太一样，事物发展超过了自己对未来情况的估计，是没有想象过的。2、造句：如果事情超出预期，他们仅可能惬意一惊。别挑剔，他今天的表现已差强人意，超出预期了。1、原料不同。粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉或者红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的丝状食品，粉条一般是由红薯、马铃薯原料加工制作而成的丝状或条状的粉制品。2、外观不同。粉丝在直径1.0毫米以下，比粉条细，色泽洁白呈不透明，无异味，质地细，相近细面条状，粉条在直径1.0毫米以上，比粉丝粗，深灰色，泡软后呈半透明，无异味，质地比较粗糙。按外观可分成圆红薯粉条、细红薯粉条和宽红薯粉条等。1、黄牛身上有雪花牛肉。2、雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。3、雪花牛肉在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，但是行业并无明确的标准，常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。1、红薯粉丝用热水泡5到10分钟煮易熟得快。2、红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜。如果容继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。3、凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患。红正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。1、粉丝3把、包菜3片、芹菜1根、虾米少许、香菇3朵、大蒜2瓣、蚝油1勺、生抽(味极鲜)2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、油3勺。2、做法：芹菜切断、包菜切丝、香菇切丝、大蒜切碎粉丝泡好了，用冷水过洗两遍。3、这一步很关键，泡好的粉丝一定要洗两遍，这样炒的时候不容易糊锅。4、粉丝切个两刀，不怕长的也可以不切，也不能切太碎，两刀足够了。5、热锅热油蒜末炒香下一勺豆瓣酱翻炒。6、豆瓣酱有一点点辣，就不用放辣椒了。7、放虾米、香菇、芹菜炒、包菜丝继续翻炒几下就可以。8、放粉丝，加蚝油、半勺老抽、味极鲜炒至每根粉丝都上色均匀即可。1、在结束友谊之前，你要弄清楚这种友谊给你带来的好处少于你为之做出的牺牲，这种牺牲是指：当你给朋友许多帮助而没有得到朋友的认可；当你发现对方处理问题不直率、不诚实；当你发现你的朋友开始不完全站在你的一边，比如他到处说你的背后话。2、如果双方已经没有继续交友的可能，让我们说声再见。今天我们告别，也许将来有一天我们又会成为朋友。使生活变得纷乱不堪的原因是不会拒绝，一般说来拒绝比回避要显得友好。兰·斯尼德组织了一个实验小组，长期研究友谊问题。3、他做了一个实验，请大家围成一个圈坐在地上，然后选出其中被朋友拒绝的人，让他坐在圈子的中央，然后请他沿着圈子走一圈，告诉每一个人他（她）会在什么地方想起他们，他们跟他（她）之间的友情有多深。4、这样做的目的是让他（她）深刻体会为什么要与某人结束友谊，看看自己的性格是怎样起作用的。兰·斯尼德认为这一方法有助于解除关系，这是结束友情的重要部分。5、如果你能适当地解脱自己。你实际上就是在继续友谊。在双方还有情意的情况下结束友谊，你将来还可能恢复这一友谊。至少，它会给你留下美好的回忆。反之，如果双方是在记仇结怨的情况下结束友谊，恢复友谊和美好回忆都是不可能的事。6、一位朋友曾这样说：“朋友是值得牺牲的。随着我的年龄增长，人变成熟，我的友谊观也改变了。”7、斯尼德说：“我的病人不仅思想起了变化，他们交朋友的方式也起了变化。他们首先与不常见的朋友交往，他们一起去看电影或者去吃饭，然后各自回家。他们的另外一些朋友是工友。几年后，他们方才真正互相联系，常在一起消磨时间，开诚布公地交谈。”8、因此，你可以从另一个角度看待结束友谊。这不但不是种冷酷的行为，而且还有利于人的身心健康。9、在你决定是否与朋友结束友谊之前，请你思考以下的问题：结束已经无意义的友谊：或者自己欺骗自己，把已无意义的友谊看成是仍然有意义的，这两种做法哪种更令人痛苦？你是否认为忠心、习惯和害怕比实事求是、勇气更重要，因而不愿意与朋友结束友谊？10、如果你觉得以上的问题带有偏见的话，那么这种偏见也是有理由的。人们不愿意结束无意义的友谊，他们无法认识被朋友抛弃时要付出的代价。如果你仍然下不了决心，请考虑以下的补充题：11、结束友谊的测验：（1）你是否愿意见到这位朋友？（2）你们的友谊是否能使你感到生气勃勃？（3）你是否认为努力恢复你和这位朋友的友谊是值得的？（4）你不愿意主动结束友谊是因为你坚持要对朋友忠诚，为了保持旧习惯，或者是因为你没有胆量这样做？（5）为了不伤害对方，你是否欺骗自己，继续维护你和朋友们的友谊？如果你对1、2、3题的回答都是肯定的，那样你就没有理由结束友谊。如果你对4、5题的回答是肯定的，那你应该立即决定结束友谊，做出果断的决定，承认你的友情已经结束。12、主动结束友谊的最大好处是，你不会有这种被抛弃的感觉。
11、擀成中间厚边缘薄的面皮。
12、面皮上放适量馅料。
13、包成饺子。
14、蒸锅烧开水，放入蒸饺生坯蒸17分钟即可。
小贴士：
1、面粉烫近一半即可，全烫会使面团失去筋性，不烫蒸饺面皮会有点硬。2、青椒不要烫时间太长，会影响口感。3、如果不用小笼屉，直接放蒸锅的帘子上蒸15分钟即可。
其实包饺子的做法都是一样的，就只是看你包的馅什么馅就好了，以上就是小编今天教大家做得蒸饺系列的美食了，希望大家喜欢。
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