松花蛋肠的做法和酸辣泡菜的做法
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松花蛋肠食材介绍
主料：
松花蛋(3个)鸡蛋(4个)
辅料：
盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)
松花蛋肠的做法步骤:
1.鸡蛋，松花蛋，盐，料酒
2.蛋黄，蛋清分开
3.将松花蛋切块
4.将切好的松花蛋倒入蛋清的盆中
5.加入料酒，盐，鸡精搅拌均匀倒入耐热的容器中
6.锅中做水烧开
7.放入蛋清液蒸20分钟
8.20分钟后将蛋黄倒入继续整
9.蒸15分钟关火
10.凉后切片
11.摆盘，吃食可也可加点姜末和醋。
小贴士：
这道菜打破了传统的肠衣的做法，只是找一个切片大小合适的盒就可以的。比较简单，最好是用玻璃的，时间要加长5分钟。
酸辣泡菜食材介绍
主料：
包菜(一颗)尖椒(一个)辣椒(适量)芹菜(一颗)
辅料：
盐(适量)水(适量)白酒(几滴)
酸辣泡菜的做法步骤:
1.洗好备用
2.都切成丝或块状，撒盐拌均匀
3.放入容器，一层一层放，放一层撒点盐
4.最后淋几滴高度白酒密封好，加水，发酵变酸。放入阴凉处
小贴士：
盐要控制好，加少容易坏，加多会咸，盐正好的情况下才会酸，加辣椒就成了！
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