美味的干锅包菜,让你百吃不腻

包菜是蔬菜中最常见的一种了吧，如何做好包菜？下面给大家介绍“干锅手撕包菜”。

材料：

包菜、洋葱、五花肉、干红辣椒、蒜片、食盐、鸡精、生抽、酱油。

做法

第一步：

把包菜撕成大小适中的片状，清水洗干净，洋葱洗净切丝，五花肉切成薄片。

第二步：

开火热锅，加油等油温升至7成热后放入蒜片和五花肉，翻炒几下，加入一勺生抽和一勺酱油再翻炒几下，五花肉炒得微焦的时候加入

干红辣椒（干红辣椒这时候放入是防止油温太高，炒的时间

比较久会使辣椒烧糊）然后放入包菜用猛火翻炒1-2分钟，加入少许盐、鸡精，继续用猛火炒1-2分钟即可出锅。

第三步：

准备干锅，干锅底部放入少量洋葱，再把炒好的包菜放在上面，用火慢慢炖慢慢吃。

包菜一定要挑选小型包菜，并且表面是是绿色的，白色的那种水分太多，炒不出干锅的感觉。炒的过程中不要加一点水，炒出来的包菜

会带有微黑，这就是不加水炒出来的颜色，五花肉是一定要

放的，爆炒五花肉时会溢出的猪油会使包菜的味道更好。干锅里面加入少许洋葱，是为了一边炖一边吃的时候洋葱会散发出阵阵清香。