手撕包菜炒腊肉,腊肉干锅茶树菇,糖醋鱼的

手撕包菜炒腊肉

手撕包菜炒腊肉，腊肉干锅茶树菇，糖醋鱼的做法

原料：卷心菜(就是包菜)腊肉大蒜干辣椒

调料：盐

事先准备：

1.卷心菜用手撕成块(造型随意，以不拘一格为上)。

2.腊肉蒸熟(或煮熟)后切片。

3.大蒜切片。

制作过程：

1.锅内热油(略多)，加入干辣椒和蒜片爆香。

2.加入卷心菜翻炒。

3.加入腊肉继续翻炒至菜熟。

4.加入适量盐，翻炒匀即可。

腊肉干锅茶树菇

手撕包菜炒腊肉，腊肉干锅茶树菇，糖醋鱼的做法

材料：自制后腿腊肉，青色的二荆条辣椒，花椒粒，大蒜，老姜，茶树菇，干二荆条辣椒

做法：

1.后腿腊肉洗净以后煮熟切片备用，辣椒切断，大蒜切片，老姜切末，

2.锅里倒入少许花生油，放入切片后的腊肉爆香后捞出，切记不要炒干了，

3.锅里剩下的底油烧热，放入茶树菇，大火煸炒到茶树菇收分干，表面微焦以后捞出控油，

4.利用锅里剩下的油，倒入青二荆条新辣椒，干二荆条红辣椒段，花椒粒，蒜片，姜煸炒出香味，接着在放入煸炒后的茶树菇炒均，调入少许酱油，一点点盐，

5.最后才倒入煸炒后的腊肉，大火炒均入味即可出国，此菜不需要任何鸡精味精一样鲜美无比

糖醋鱼

手撕包菜炒腊肉，腊肉干锅茶树菇，糖醋鱼的做法

用料：鱼，洋葱，青椒，红甜椒，黄甜椒，葱段，蒜末，红薯粉，糖醋酱，水，酒，糖，盐，鸡蛋

做法：

1、鱼洗干净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾上红薯粉备用。洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。

2、起油锅，油热至℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。

3、作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。