原来包菜可以这样做,脆嫩鲜香太美味,拿肉
包菜，学名为“甘蓝”，是生活中很常见的一种蔬菜，相信大家都吃过。包菜营养价值高，含有丰富的纤维素，维生素。平时多吃包菜，具有抗癌、改善血糖、血脂的作用
包菜与卷心菜的区别卷心菜和包菜都是圆球形状，菜心被包裹在内，但是还是有比较细小的差别的。包菜的叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多，卷心菜虽然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散，菜心的形状像心脏一样。同时，包菜的功效没有卷心菜的大。
包菜的营养价值富含叶酸
包菜含有丰富的叶酸，叶酸属于维生素B的复合体，它对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以怀孕的女人及生长发育期的儿童应该多吃点包菜
富含丰富维生素
包菜和大白菜一样富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等，包菜的总维生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
杀菌、消炎
包菜如果新鲜的话，还会有消炎、杀菌的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。
杀死白细胞
患有白血病的人可以多食用包菜，包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，这种物质可以杀死体内导致白血病的异常细胞。
包菜的食疗功效?提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。?健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。?明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。?祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。?减肥：容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
适用人群与禁忌适用人群
一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
禁忌人群
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。脾胃虚寒、泄泻、腹泻以及小儿脾弱者不宜多食。肝病、腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血严重时不宜吃。
选购技巧1、看外表：优质包菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的包菜最好不要购买。2、掂重量：包裹得紧密、结实的包菜，放在手上应该很有沉重感。3、看颜色：叶片具有光泽的包菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些。4、压表面：用拇指轻压包菜表面，稍有内陷的包菜质量较好。5、看切口：拿起包菜，看一下菜根的切口是否湿润，如果切口过于干燥则不够新鲜。
醋溜包菜
材料：包菜g、红辣椒1个
做法：
?准备好所有的食材。
?包材手撕成片洗净，姜切碎红辣椒切圈。
?炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。
?在爆香姜和红辣椒。
?倒入白菜快速翻炒。
?加入盐，糖继续翻炒。
?包菜变软淋入米醋。
?加少许味精翻炒均匀关火。
小贴士
包菜用手撕小片，比较好吃。要大火快炒，最后在淋入米醋，包菜才有味
菜包肉
材料：瘦肉1块、胡椒、盐、包菜g、香菇3个、油适量。
做法：
?瘦肉切成小方块，撒上胡椒和盐，还有香菇一起剁陷。
?水烧开后，将包菜剥开，放入开水中，稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块肉馅放在中间偏下的位置。
?先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。
?将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，加油、蒸约15-25分钟就可以出锅了。
铁板包菜
材料：包菜g、胡萝卜80g
做法：
?包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用
?胡萝卜洗净切成长段和细丝
?将包菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克
?拌匀腌渍5分钟
?铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油
?将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可
胡萝卜包菜饼
材料：包菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、粉丝
做法：
?首先准备一个干净的碗，取一小把粉丝放在碗中倒上温水泡10分钟；利用这十分钟的时间把包菜清洗一下切成丝放在碗中，然后在清洗一下包菜丝控干水分就可以。
?把胡萝卜清洗干净，先把胡萝卜切成片，在把切成丝放在包菜的碗中。
?把泡好的粉丝捞出来放在菜板上，把粉丝切成一段一段的放在包菜的碗中。
?准备一个小碗，在小碗中打上鸡蛋2个，用筷子把鸡蛋打散，然后在将鸡蛋液倒在包菜的碗中；在包菜的碗中倒上一点食盐、一点胡椒粉搅拌均匀。
?搅拌均匀之后再倒入一点面粉，边倒边搅拌（面粉不要倒太多了，倒面粉的目的是为了得到一个定型的作用）。
?在电饼铛中刷上一层油，把面糊倒在电饼铛当中，撒上一点芝麻，盖上盖子二面各烙2分钟就可以出锅了。
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