变变变变色大师来了紫包菜实验
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一提到“变色”，大家脑海里浮现的
是不是变色龙呢？
变色龙的皮肤表层中有含不同色素的色素细胞。当处于不同的环境条件下，变色龙会自行调整皮肤细胞的结构改变，不同的皮肤结构会反射不同的光，进而显示不同的颜色。
那大家知道吗？植物界也有“变色大师”呢。没错，它就是紫包菜。接下来就让我们一起见证它的变色历程吧！
实验原理
紫甘蓝显色现象表：
在水中呈暗紫色
在白醋中呈红色
在纯碱溶液中呈蓝色
在食用盐溶液中呈蓝紫色
在肥皂水中呈绿色
在蒸馏水中呈蓝紫色
温馨提示！
紫甘蓝指示剂的变色范围如下：pH6.5粉红色6.6pH7.4紫色7.5pH8.5蓝色8.5pH12绿色pH12.5黄色
实验材料
塑料杯、烧杯、紫甘蓝、苏打、白醋、剪刀
紫包菜
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。
紫包菜叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量较高。
实验步骤
首先，将紫甘蓝的叶片剪成菜丁，放入烧杯中，继续剪碎紫甘蓝，加入开水并用玻璃棒搅拌均匀。
其次，用木棒将紫甘蓝汁水滤出，再倒入三个准备好的空杯中。
最后，向其中一个杯中倒入小苏打，汁水会变成绿色；向另一个杯中倒入白醋，汁水会变成红色。
看过紫包菜变色魔术的文字描述，
接下来就跟着我们的视频
进一步见证紫包菜的变色历程吧！
实验视频
看完我们的实验，
你和你的小伙伴们是否心动了呢？
快来一起行动起来吧！
图片｜趣味化学实验团队、网络
实验人员｜李雅婷、张子轩、徐佳乐、
潘米叶、李慧园
编辑｜姚冉
审核｜陈钿
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