卷心菜最家常好吃的做法,一上桌就被抢光
卷心菜在我家这边也叫大头菜或者包菜，因为家人都很喜欢吃，所以妈妈家的小菜园里总是会种上好多，像手撕卷心菜、清炒卷心菜、卷心菜炒粉条、以及用卷心菜做泡菜等等，都是非常美味的。当然还有最重要的一点就是，用卷心菜做菜不仅是很美味，还特别的快手，再加上卷心菜本身没有什么特殊的味道，更赢得了大多数人认可，老人孩子都非常喜欢。今天跟大家一起聊一聊非常好吃的卷心菜炒粉条，虽然说这是一道非常家常的菜，但是这道菜却是特别的有味道，炒制后卷心菜的脆爽，粉条的Q弹爽滑，都会带给你不同滋味的味蕾享受，每次我做了这道菜，其他的菜基本都会被忽略了，老公和儿子总是抢着吃，光盘是分分钟的事。想要做好这道菜要记住两点，第一，要大火快炒，这样可以保持卷心菜中的水分不流失，使其口感特别脆爽；第二，粉条要提前用水煮软，但是不能煮全熟，要煮至八分熟，这样炒好的粉条才会Q弹爽滑，更有口感哦！卷心菜炒粉条所需食材：卷心菜半个、粉条适量、猪里脊肉适量、胡萝卜少许、小葱2棵、生姜适量、干辣椒2个、一品鲜酱油2汤匙、蚝油0.5汤匙、盐适量、白糖少许、胡椒粉少许1，首先我们准备好所需要的食材，卷心菜去掉外层的叶子，洗净后沥干水分；我准备的猪里脊肉，使用五花肉会更香，依照自己的口味选择就可以；胡萝卜用于配色，准备少许就可以；准备粉条适量；再准备小葱2棵、生姜一块，2个干辣椒以及其他的调味料就可以了，如上图所示。2，接着再做进一步的准备，粉条提前用热水煮软至八成熟，捞出后用凉水冷却，装入碗中后加入少许玉米油防粘和一丢丢一品鲜酱油调色，拌均匀后备用；卷心菜、胡萝卜和里脊肉分别切成细丝；生姜切丝、干辣椒用热水烫一下再切成小段；小葱切成段，葱白和葱叶分开放，如上图所示。3，点火起锅，锅中加入适量的玉米油，再放入里脊肉转中小火翻炒至肉丝变色，如上图所示。4，接着加入干辣椒段和姜丝翻炒均匀，如上图所示。5，再加入胡萝卜丝和葱白段，翻炒出葱香味，如上图所示。6，接着把卷心菜放入锅中，转大火快炒，与之前加入胡萝卜等翻炒均匀，如上图所示。7，再把粉条放入锅中，并开始调味，加入一品鲜酱油2汤匙、蚝油0.5汤匙、盐适量、白糖少许、胡椒粉少许，快速翻炒均匀，为了防止粉条粘锅，可以在锅边淋入一丢丢的水，如上图所示。8，粉条与卷心菜等翻炒均匀后即可关火出锅啦，出锅前撒上葱叶翻炒均匀即可，如上图所示。9，这道菜鲜香味美，卷心菜的爽脆与Q弹爽滑的粉条相呼应，吃起来特别过瘾，虽然是一道简简单单的家常菜，但却是特别下饭的菜，大人孩子都很喜欢，自己做既快手又健康美味，学会了再也不用点外卖啦！微笑的碎碎念1，粉条一定要提前用水煮软，但不能煮全熟，煮八分熟即可。2，配料中的猪里脊肉也可以用五花肉替换，口感更香。3，喜欢吃辣的可以再加适量的小米辣。每天分享各种原创家常美食，更多美食作品敬请您
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