回锅肉的各种新做法

回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。下面小编就来教大家一些回锅肉的新做法，这些菜单也是小编在一家盖浇饭偶然看到的，刚看的时候小编也被吓了一跳，不过尝试之后味道还不错呢！尖椒回锅肉主料：熟五花肉、青红尖椒、葱头、葱花、蒜片、姜片尖椒和葱头清洗切成菱形片。熟五花肉切成薄薄的大片。炒锅热锅凉油，放入花椒，等肉稍微有点焦黄为止。另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。然后放入郫县辣椒和豆豉，然后把豆瓣酱炒香。放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。然后放入尖椒和葱头，翻炒尖椒和葱头断生后放入糖和鸡精翻炒。包菜回锅肉主料：包菜、五花肉、红椒、油、盐、味精、味极鲜1.包菜洗净切块2.红椒洗净切块3.五花肉煮熟切薄片4.锅烧热，放少许油5.放肉片煸炒出油6.放入包菜翻炒，放入红椒翻炒7.放盐.放味精.放味极鲜8.翻炒均匀.盛出，家常回锅肉主料：五花肉、青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油做法：1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。3.将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用5.炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜6.下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起7.将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油8.适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀9.下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。木耳回锅肉主料：五花肉、黑木耳、胡萝卜、食盐、酱油、姜、油做法1.黑木耳提前泡发、胡萝卜切片;五花肉焯水后煮熟后切片。2.锅放少油爆香姜片。3.五花肉下锅煸炒出油份。4.加入酱油炒至上色。5.放入黑木耳翻炒。6.再加入胡萝卜片一起翻炒片刻即可。蒜苔回锅肉主料：五花肉、蒜苔、姜、豆豉、油、辣椒酱做法：五花肉冷水下锅煮5分钟左右五花肉切片，蒜台切段，姜切丝，豆豉放一点点底油，下五花肉翻炒等肉炒成这个样子的时候下姜，辣椒酱，豆豉炒出香味下蒜台，放盐，起锅时放酱油出锅装盘

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