中秋家宴吃什么7菜1汤1小菜,照着做,好

中秋家宴吃什么？7菜1汤1小菜，照着做，好吃好看味道好。

还有两天便是中秋佳节了，今年的中秋与国庆刚好在同一天，双节同庆。盼了许久的假期终于要到了，家人团团圆圆的在一起吃顿饭是少不了，这仅次于春节的节日，对于我们来说意义重大，特别是久未重逢的家人们。

团圆吃饭必定少不了下厨，趁着这个好时机，不妨下厨露上一手。如今生活条件虽好了，选择也越来越多，到了重要节日自然是要好好和家人吃上一顿，所以整理了7菜1汤1小菜，有荤有素还有开胃菜。中秋不知道做什么的时候看一看，都比较简单易上手，喜欢的朋友可以收藏起来。

南瓜是秋天的应季食材，做出来的颜色金灿灿的，而且做成圆形也非常应景，简单上锅蒸一蒸就可以了。

食材：南瓜、猪肉、粉丝、生抽、蚝油、盐、油。

做法：粉丝用温水提前泡软沥干水分；猪肉搅成肉末，加入生抽、蚝油、盐、葱花，搅拌均匀腌制入味；南瓜去皮，用挖球器挖出圆形；用肉末将南瓜球包起，露出顶部，放在粉丝上面；放入蒸锅中蒸熟，再撒上葱花淋入热油即可。

鱼的寓意也非常好，所以时常在宴客的时候都会做来吃，摆个造型清蒸一下，赏心悦目。

食材：鲈鱼、胡萝卜、葱花、蒸鱼豉油、料酒、姜、油。

做法：鲈鱼将鱼头和鱼尾先切开，鱼身切成段但不要切断；将鱼摆成孔雀开屏的造型，淋入料酒和姜片腌制；放上切好的胡萝卜片，再放入锅内蒸10分钟；取出后将汁水倒掉，淋入蒸鱼豉油，放上葱花，淋入热油即可。

牛肉吃多也不会发胖，其实非常适合节假日吃，虽然有些贵，但非常值，可以提前做好，上桌前切一切就可以了。

食材：牛腱子肉，生抽，老抽，冰糖，香叶，桂皮，花椒，八角，料酒，姜，葱。

做法：将牛腱子肉泡洗出血水；锅内加入适量水，姜片和料酒，放入牛腱子肉焯烫，撇去浮沫后捞出；另取一锅，将所有香料放入，再加入生抽、老抽、冰糖、牛腱子肉，开大火煮开后转小火煮1小时即可，凉后切开就可以了。

虾肉高蛋白低脂肪，肉质细腻好吃，蒸出来颜色红红的很喜庆，搭配金针菇非常清爽。

食材：金针菇、虾、葱、盐、生抽、油。

做法：将金针菇的根切除洗净，虾将虾线去除；将金针菇铺在碗底，虾放在上面撒，上少许盐，淋入生抽，上锅蒸熟。取出后将葱上放上，淋入热油即可。

鸡蛋是日常生活中经常吃到的食物，但变个花样做出来会让人耳目一新，好看又好吃。

食材：藜麦、鸡蛋、胡萝卜、青瓜、盐、油。

做法：将藜麦提前浸泡15分钟；胡萝卜去皮切成薄片，青瓜洗净切成薄片；鸡蛋在碗中打散，加入泡好的藜麦，少许盐搅拌均匀；锅内热油，倒入搅散的鸡蛋液，晃动锅让鸡蛋液铺平；中小火煎至快凝固的时候放上胡萝卜片，青瓜片，盖上盖焖一会儿即可。

无鸡不成宴，鸡肉在宴客中也是不可少的，这道红而不辣，非常下饭好吃。

食材：鸡腿肉、花生米、花椒、盐、料酒、葱、姜、豆瓣酱、蒜、胡椒粉、生粉、干辣椒、生抽、糖、醋、油。

做法：将鸡腿肉去骨切成小丁，加入料酒、胡椒粉、生粉腌制；将花生米放入油锅中炸好，捞出备用；一勺生抽，两勺老抽，两勺糖搅拌均匀备用；锅内倒油放入鸡肉，炒至变色，盛出；锅内留底油，倒入豆瓣酱、姜、蒜翻炒出香味，再将鸡肉和酱汁倒入，翻炒入味后，倒入花生米，淋入水淀粉炒匀即可。

食材：生菜、蚝油、蒜、油。

做法：将生菜一片一片剥开洗净；锅内倒入食用油，油热后将蒜倒入炒香，再放入生菜大火翻炒，变软后加入蚝油，翻炒均匀即可。

鲍鱼的价格现在不算贵，5块钱1个，买上几只来做汤喝，非常鲜。

食材：鲍鱼、海鲜菇、盐、葱、油。

做法：鲍鱼用刷子刷洗干净，在表面打上刀花；海鲜菇洗净切段备用。锅内加入适量水，放入鲍鱼和姜片煮10分钟，再将海鲜菇倒入煮熟，加入盐和油，撒上葱花即可。

小菜饭前饭后都不错，开胃解腻，做法也简单，提前做好，上桌直接端出即可。

食材：包菜、干辣椒、辣椒粉、白醋、糖、盐、油、蒜、胡萝卜、白芝麻。

做法：包菜用手撕开、胡萝卜切成片，倒入盆中加入盐，腌至变软；将干辣椒，辣椒粉，蒜末、白芝麻、糖倒入碗中，锅内将油烧热淋入，搅拌均匀后倒入白醋。将菜里面腌出来的水分倒掉，淋入放凉的酱料，搅拌均匀，放入冰箱腌制两小时即可。

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