包菜粉丝的下饭组合香气四溢,15分钟学

人间烟火气，最抚凡人心。

包菜＋粉丝的组合，创造出一道美味下饭菜。做法十分的简单，香气四溢，拌上米饭，根本就吃不腻。附上详细的制作攻略，跟着我一起制作这道下饭家常美味——包菜炒粉丝。

第一步：

我们在小碗中打入两个鸡蛋，加入几滴料酒，快速搅打均匀。六瓣大蒜扒皮，切成蒜末。两根小米辣洗干净，切碎。半颗包菜切成细丝，用盐水浸泡30分钟，然后冲洗干净，沥干水分。一把粉丝泡在温水中泡软，然后切段。

第二步：

起锅烧油，油热后我们下入两个鸡蛋，先定型，然后快速滑散，翻炒成鸡蛋块。再加入蒜末，小米辣椒碎提味，充分翻炒30秒。我们把包菜倒进锅中，用中火不停地翻炒，翻炒到包菜断生的状态。然后我们加入泡软的粉丝，快速翻炒均匀，食材充分融合。

第三步：

锅中继续加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许鸡精，一丢丢十三香，再来上少许的香油，大火快速翻炒均匀，让调料的味道充分融合在食材里。最后撒上少许的葱花，大火翻炒30秒，即可出锅。

包菜爽脆的口感，清甜的滋味在咀嚼中逐渐释放，与粉丝的醇厚口感相得益彰。二者在热锅中经过大火爆炒，激发出浓郁的香气，那香味中既有包菜的清香，又有粉丝的米香，再加上鸡蛋的香味、些许蒜末、干辣椒提味，几种味道相互交融，形成一种独特而诱人的复合风味，每一口都能让人食欲大增，欲罢不能。