炒鸡美味厦门专属咸干饭，你会做吗六个

　

说起咸干饭，那简直了！

可以好几天连着吃咸干饭

也不嫌腻，关键在于

快手！方便！不占地！

只要

①放入所有的料、②打开开关、③设好定时器

开盖，就可以迅速开吃了

废话不多说，方子接好！

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厦门式咸干饭

◇食材◇

米......四人份

包菜......1/5颗

干贝......一小把

海蛎干......一小把

香菇干（小颗）......20颗

三层肉......g

酱油......适量

◇做法◇

1/淘完米后，米放一边待用，翻炒三层肉，逼出香味。2/沥干干香菇、干贝、海蛎干，下锅翻炒。3/加入包菜，稍微翻炒即可，倒入电饭煲，和米拌匀。4/倒入泡发干果的水（底部余下一点水不要倒入，因为会有少许沙石。）5/倒入水，直到水没过所有食材小指头的一节关节的高度。6/加入一些酱油调色，开启煮饭模式就可以啦。7/盛入碗中，淋上葱头油，再来碗紫菜汤！

小贴士

①今天这里干果的使用，海蛎干和干贝都是一小把，就是用手掌抓一些起来，不要抓的太满。使用干果的时候，要提前泡发，可以用热开水，会加快速度。泡发的水要一同加入咸饭中，因为有部分鲜味在泡发的水中。

②厦门的咸干饭通常会湿润一些，所以加入的水更能会多些，当然可以按照自己的喜好，进行水米比例的调整。

③葱头油是点睛之笔，有的人超爱，也有的人很讨厌，比如我！至于做法，哈哈哈，之后给！那你还可以佐点炸花生、芹菜碎什么的。

④对于学生宿舍党或者时间甚少的工作拼命三郎来说，你们可以做最简易版，只要一个电饭煲！

将1、2、3步骤全部省略。如果买不到三层肉，干果备一些在身边。把所有材料一股脑丢进电饭煲中，干果要洗啊！然后加入热开水到你想要的水位，再加入一些酱油就可以啦，就等着开饭吧！

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