腌渍物语爽脆可口的酸辣包菜的做法步骤

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这是从婆婆那里学会的一道腌渍，腌制时间不长就可以吃，爽脆可口，也改变了腌制时间久会产生亚酸硝的担忧！下饭的好伴侣哦！

难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料包菜1颗糖适量康乐醋适量剁辣椒适量盐少许#腌渍物语#爽脆可口的酸辣包菜的做法步骤

1.白菜分开叶子洗干净。

.煮开的水里放入包菜半分钟就可以捞出来了，注意煮太软了就不脆了。

3.锅热水焯过的包菜沥水撒上盐用盆子颠翻几下均匀。

4.开始卷菜了，把中间的筋摘掉，大叶子用一半卷一个，碎叶子包进大叶子里面。

5.开始按照顺筋方向折卷。

6.折到差不多宽度把碎的都裹在里面。

7.开始卷起来。

8.将卷好的包菜卷一个挨一个排好放在一个玻璃密封盒里。

9.腌渍准备用的料：康乐醋、砂糖、剁辣椒。

10.密密的撒上一层糖，喜欢吃甜口感的可以多点，不喜欢的喜欢酸口感的少点。

11.糖上面铺上辣椒，喜欢吃辣的可以再多点。我这个辣椒有点咸所以我没敢加多。

1.倒醋进去差不多没过1/。然后放冰箱冷藏腌渍。

13.腌渍两天取出上下层翻一下位置让上面的也充分浸到。

14.翻后隔天就可以吃啦！