猪博士教你怎样用优质牧草养猪此文很
编者注：以优质牧草替代部分精饲料，有利于降低养猪生产成本，缓解人畜争粮矛盾；饲喂青绿饲料能明显提高母猪繁殖性能，改善猪群健康状况，为消费者提供绿色无公害的猪肉产品；猪群排泄物经过发酵处理可作为优质牧草生产的肥料，有效缓解养猪生产带来环境污染，实现经济效益、社会效益和环境保护的协调发展。本文就优质牧草应用于养猪生产的必要性、可行性及应用效果进行了初步的分析和探讨。 1、发展优质牧草生产的必要性 （1）饲料原料短缺已成为限制我国养猪业可持续发展的重要因素 目前，我国养猪生产主要以玉米-豆粕作为基础日粮，辅以多种维生素、矿物质和微量元素添加剂。上述日粮配合简单，营养合理，转化率高，但需要从国外进口大量玉米、豆粕等原料。年，我国出栏生猪6.1亿头，按欧美标准生产1头商品猪需消耗粮食约kg计算，则全年消耗饲料粮2.亿t。根据近年的数据统计，我国大豆70%靠进口，玉米已从净出口国变为进口国。预计到年，我国玉米进口量将达万t，大豆约万t以上。因此，饲料原料短缺已成为限制我国养猪业可持续发展的重要因素，单纯依靠粮食来发展养猪业越来越不现实。 （2）饲料原料价格的不断上涨缩小了养猪的利润空间 由于玉米刚性需求的快速增长，玉米价格逐年上涨，年4月份，产区玉米批发价为元/t，销区玉米批发价元/t；年5月份产地玉米价-元/t，其中广东玉米批发价～元/t，总体价格上涨10%；国内大豆市场进口依存度高达70%，豆粕供应和价格早已受制于人，在生猪行情好时大幅推高豆粕价格已是常事。如年末，豆粕涨价到元/t左右，一度逼近元/t大关，大大增加了国内养猪企业和饲料企业的成本，饲料原料的不断上涨使养猪利润空间缩小。 （3）养猪业与环境保护之间的矛盾日益突出 我国是养猪生产和猪肉消费的大国。养猪数量节节攀升，养猪数量已超6亿头大关。根据陈微的研究，1头猪每年粪便中N元素5.15kg，P2O54.78kg，以年生猪出栏6.1亿头计算，每年向环境排放的N和P可达数百万吨，给环境造成了巨大的压力，如不正确处理，对周边环境会造成严重污染。有些地区以明令禁止养猪，如东莞市。养猪业的快速发展与环境保护之间的矛盾日益突出，如何处理好养猪场排泄物已成为制约养猪业发展的又一个限制因素。 （4）绿色无公害的猪肉产品受到消费者青睐 近年来，食品安全日益成为广大消费者 随着养猪业的不断发展，限制养猪业发展的因素越来越多，不解决好这些矛盾将直接影响到养猪业的进一步发展。 大量的研究表明，优质牧草含丰富的营养，用其喂猪既可代替部分精饲料，又能提高猪的生长速度和抗病性，同时还能改善肉的风味和品质，而种植牧草的过程中又可消纳大量的有机粪污。据报道：育肥猪每天搭配饲料喂牧草鲜重5～8kg，母猪饲喂10～12kg，出栏屠宰肥猪每头可节约粮食30kg，能繁母猪每头年均节约粮食60kg。如以我国年出栏生猪6.1亿头，存栏母猪.7万头计算，能节约玉米或其它粮食万t。发展种草养猪，以草代粮，不仅解决了养猪过程中遇到的各种瓶颈，而且降低了养猪成本，提高了产品品质和经济效益，保护了环境，一举数得。可见，种草养猪是今后生猪产业可持续发展的必然趋势。
3、优质牧草在养猪生产中的作用 （1）提高生产性能、降低生产成本、增加收入 张海棠用菊苣、籽粒苋代替育肥猪日粮中10%的精料，不但没影响猪的增重，反而可以节省精料，平均每头猪可节省精料24.38kg；王进波以新鲜黑麦草替代10%精料喂猪，也有类似的结果，饲料消耗减少10%；吴其仁将黑麦草用量提高到30%来代替精饲料，饲喂长大一代杂种猪，从20kg开始饲养60d，结果其增重(39.75kg)和日增重(g)与%饲喂全价颗粒饲料的对照组(增重40.10kg，日增重g)无显著差异，但每千克增重的饲料成本降低0.72元；笔者在30千克的肉猪饲料中添加6%～8%的新型皇竹草，第一个月的日增重较对照组提高3%，饲料消耗减少16%；说明用一定量的青饲料代替部分精料饲喂生长育肥猪，不但不影响猪的日增重，而且可显著降低精饲料消耗，一般生长育肥猪可节约饲料成本约10%～30%，母猪可高达50%～70%。 （2）提高母猪繁殖性能 某种猪场自年始种植牧草，主要品种为兼用型白三叶，少量搭配紫花苜蓿、青菜等，开始少量试喂种猪，年开始增加大麦品种，并正式作为青绿饲料供应种猪，年开始常年供给青饲料，该场饲养种猪头，年累计消耗青绿饲料2～3万千克，每头年均消耗青饲料千克左右，日均约0.7千克时，其繁殖性能等变化情况如下： 产仔性能——无论初产母猪、第二胎母猪及经产母猪的平均产仔数、平均产活仔数均明显提高（图1.2.3）
母猪哺育性能（图4.5.6）——所有母猪（初产母猪、第二胎母猪及经产母猪）的平均初生重均没有明显变化，但平均断奶重明显提高（图4.5.6）
卓坤水用一定比例的杂交狼尾草（2、4、6kg/d）饲喂长大杂种母猪，结果试验组的分娩率、窝产仔数和窝产活仔数均比对照组提高，每头母猪在一个繁殖周期内可节省饲料成本40.73元。
陶向荣等利用红薯藤、包菜、萝卜菜等代替母猪日粮中15%～25%的配合饲料饲喂南昌白猪母猪，其产子数、断奶头数、断奶窝重等指标均高于对照组，饲料成本三世代母猪青料替代组比对照组每胎分别减少23.81元和78.4元。42日龄断奶每窝毛利（收入减饲料成本）青料替代组比对照组分别增加.31元和.3元，经济效益十分突出。 （3）帮助消化、促进排泄、改善猪的福利 青绿饲料是营养相对平衡的大容积饲料，可多方面补充猪必需的养分，又能增加饱腹感，减少应激，减少猪只的怪癖行为，改善猪的福利。雷宣会等研究表明，在妊娠母猪饲料中添加一定量的杂交狼尾草可明显降低母猪异常行为的发生率，同时提高母猪的窝产仔数，在妊娠前期饲喂杂交狼尾草的效果最佳。 牧草中的粗纤维能促进猪胃肠道蠕动，有效防止猪胃溃疡、水肿病和腹泻的发生，对粪便的排泄起着清洗剂的作用；搭配牧草喂猪，可提高猪消化道和内脏器官重量，保护猪的健康。 （4）减少疾病，节省药费 刘野采用籽粒苋饲喂母猪，每头母猪节约药费45元左右。原来母猪经常出现的产后瘫痪、子宫脱落、新生仔猪窒息死亡、仔猪黄白痢等症，在饲喂青绿饲料后基本消失。在日粮中添加4%～8%的皇竹草，饲喂30千克的杜大长三元杂交猪，饲喂一月后检查猪的健康状况，健康指数均在以上，生命指数在55以上，各项指标均远远高于其它没有饲喂牧草的猪只。某猪场坚持母猪群常年供青，母猪只注射口蹄疫疫苗，同时坚持用EM定期喷洒猪舍，该场猪群健康状况良好，即使在去年周边地区口蹄非常严重的情况下，其场安然无恙。 （5）有利于生态环境 种草养猪，通过“猪—沼—草”途径，既能缓解粪污处理难题，又能为养猪提供优质的青绿饲料，同时美化环境，有利生态循环。集美鹭盛养猪场全场占地面积亩。现有生猪存栏头，种猪头，年出栏生猪1万头，基本实现自繁自养。养的猪多了，猪粪、污水也多，每天光猪粪就近11吨。如何处理着实让人头疼。曾因乱排放污水污染了周边的水沟、鱼塘，鱼大片死去，当地农民怨声载道，四处告状。在市环保局的帮助下，养猪场引进了杂交狼尾草，并把以前养猪场污染范围内的多亩田地全部承包下来，种养结合，形成“猪——沼——牧草——猪”生态循环的立体种养经济模式。鹭盛养猪场仅此一项就可多创收55万。 （6）提高肉产品质量，增强食品安全 近几年来不断暴露出的动物疫病及药物残留问题，使人们对整个养殖业的安全生产状况忧心忡忡。如何进行健康养殖，生产出安全放心的绿色食品，成了养殖业者普遍关心的问题。对此，养猪界人士曾作过不少探索，如恩平赛迪公司、福建集美的鹭盛养猪场及山东东海种猪场等，通过多年实践，他们不约而同地提出了种草养猪的新模式，并创造了各自优质猪肉品牌，年出栏生猪3万头的赛迪公司，肉猪从25公斤开始采用“饲料＋牧草”的方式饲喂，牧草添加量从最初的1/4逐渐加到1/3、1/2，最后达到两份牧草加一份饲料的比例。在出栏前一个月，全部散放在草场上自由采食牧草。按照这种饲养模式，饲养周期虽然要比快速育肥长10－15天，但是出栏时每头肉猪至少可省饲料成本25元，同时猪的肉质鲜美，色香味俱全，深受消费者好评，市场上价格比普通猪肉高出30%。三年来实行种草养猪，节省了近30%的饲养成本，经济效益良好。 4、适宜养猪的部分优质牧草品种 新型皇竹草
新型皇竹草由狼尾草与桂牧1号杂交培育而成。是多年生禾本科牧草（种植一次可连续收获6～8年），在广东可全年种植，但春天雨水多，种植较方便。该草喂猪宜在幼嫩阶段（株高cm以内）收割，此时饲草中的粗蛋白含量高达15～18%。在水肥等管理条件较好的情况下，其年产量可达30t以上，具有“草王”之称。该草的另一特点就是无病虫害，种植全程不需农药，管理也比较方便。 柱花草
柱花草又名巴西苜蓿，热带苜蓿等，是夏季生长最旺的多年生直立草本植物。可与禾本科牧草混合使用，一年可以刈割2-3次，该草的适口性好，营养价值高，鲜饲或晒干打粉均可。产量较皇竹草低，但干物质和粗蛋白含量均高，是南方适应性较好的豆科牧草之一。该草宜春季种植。 菊苣
为菊科多年生草本植物（可连续收割6-8年），株高40-cm。该草最大的特点是生长速度快，适口性好，利用率高，最适宜广东冬季生长，与皇竹草或狼尾草交替使用可保证全年青饲料的供应。该草与皇竹草一样，生长周期长，无病虫害，管理方便，但产量低于皇竹草。该草宜在秋季种植。 杂交狼尾草
由美洲狼尾草和象草杂交而成，其后代不结实，生产上通常用杂交一代种子繁殖或无性繁殖。杂交狼尾草具有适应性广、耐热、耐湿、高产、优质、耐刈割、适口性好等突出特点。株高80cm开始利用，刈割后用打浆机打碎，按一定比例利用。全年均可种植，但春季种植较好。 墨西哥类玉米
为一年生禾草，生长期长，生长旺盛，在南方，3月中旬播种，60-80cm可第一次刈割。墨西哥类玉米质地脆嫩，多汁，甘甜，适口性好，青饲、青贮均可。再生性强，在广东每年可刈割4～5次，亩产鲜草～00kg。
5、种草养猪需要注意的事项 （1）选择优质牧草品种 我国地域辽阔，自然条件差异较大，应选择适应当地气候条件、产量高、营养价值高的品种。根据笔者的观察，新型皇竹草、杂交狼尾草、台湾甜象草、墨西哥玉米、黑麦草、菊苣、柱花草、饲料豇豆、美国籽粒苋等品种对广东湿热气候条件具有良好的适应性，可应用于养猪生产。 （2）适时刈割利用 尽管很多牧草柔嫩多汁、适口性好，但牧草的品质随刈割时期的不同而差别很大，幼嫩期的牧草，一般产草量低；粗纤维含量也低，而含水量、粗蛋白质含量高，猪的消化利用率也高；随植物生长期的延长，水分逐渐减少，草量产相应增加，但干物质中粗纤维也增加，粗蛋白质含量随之下降。以新型皇竹草为例，在株高80cm以下时，粗蛋白含量为16-18%，粗纤维含量22—24%；当株高达到cm时，粗蛋白含量低于12%，粗纤维则升高至27%左右。因此，应根据牧草品种不同生长时期营养成分的变化，适时刈割利用。 （3）科学规划，保证优质牧草全年均衡供应 广东地处亚热带，牧草可以四季长青。但大多数牧草品种在冬春季节生长缓慢，产量较低，难以保证青绿饲料均衡供应。因此，应适当种植冷季型牧草品种如黑麦草、菊苣等，保证冬春季节青绿饲料的供应。此外科学规划牧草种植品种，也有利于提高土地利用效率。 （4）合理调制和利用，防止中毒 作为单胃杂食性动物，猪胃肠道的发育随着年龄增长而日渐成熟，对纤维素的利用逐渐增强，牧草添加量可适当增加，但对于妊娠后期或泌乳期的母猪而言，为了满足胎儿生长或泌乳需要，必须适当降低青绿饲料比例；同样地，生长猪日粮中青绿饲料比例不宜过高，以免对猪生产性能造成负面影响。只有合理搭配，才能获得良好的饲养效果。 用优质牧草喂猪，可根据牧草的种类进行切碎或打浆后与精料搅拌后饲喂，也可先青、后精，或晒干制成优质青干草打粉备用。我们提倡鲜喂，且现割现用，不宜收割后长时间堆放，否则易发热腐烂；尽量不蒸煮，特殊情况下要煮熟使用，煮沸时严禁盖锅盖，不可在40℃～60℃的温度下焖煮，一定要煮沸，且现煮现喂。作者简介:刘艳芬,女,河北阜城人,教授,主要从事生猪生产的教学与研究
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