在武汉这些地方，就能吃到正宗的家乡菜

　

???今天开学，武汉又迎来了大批省内省外的童鞋。

来这里读书，你们真的选对了！因为武汉，就有你们家乡的美食！

省内篇恩施电网汉办餐厅文

裴君junjun

作为肉食爱好者，店里最爱的一道菜非腊猪蹄火锅莫属，烟熏过后的猪蹄，色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁，表层被熏出的油脂紧密的包覆着，骨头的鲜味仿似在陈酿中不断被催生放大，味道非常鲜美。里面配料分土豆和山药，吃起来口感都是粉粉绵绵，有腊味，汤也超级入味。

张关合渣也是非常著名的恩施特色菜，用黄豆和水磨出来的未过滤浆，然后加入调料煮开，虽然做法简单，但要做出道地的口感，却要非常有耐心，一定要注意火候慢慢煮，耐心等待才能做出好的合渣；渣广炒腊肉，也称为鲊辣椒，用恩施本地鲜红辣椒和玉米面为主要原料加工而成。将鲊广椒在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别，非常下饭。

餐馆的炕土豆、玉米饭、酸辣魔芋丝、叶儿玉米粑都是非常特色的恩施菜。店里的土豆都是从恩施运过来，由于当地土质原因，厨师做出来的土豆片吃起来更加爽脆。

环境：店里环境一般，位置比较大，但由于客人较多，经常需要等位。服务：店里生意一直都好，服务员态度一般。综合：餐馆大部分原料都是从恩施直送，部分食材还需到恩施当地老乡家里去收，算是武汉比较地道的恩施菜馆。







































北京看白癜风比较好医院
怎样防治白癜风

　 转载请注明原文网址：http://www.panjinshop.com/bczf/5318.html