冬天最受欢迎的家常菜，御寒又下饭
天气越来越冷了，寒风吹的让人都不敢走出家门，还是窝在家里更舒服。天气冷了，就要吃点热乎乎的东西，胃里热乎了，身上也能暖呼呼。推荐几道适合冬天天气寒冷吃的菜肴，让你天冷也是暖呼呼的。
黄豆芽炒粉丝
食材：黄豆芽克粉丝00克，辅料，辣椒2个盐适量酱油5毫升糖克味精适量姜适量
做法：
.黄豆芽摘洗干净。
2.粉丝温水浸泡。
3.姜辣椒切碎。
4.炒锅倒油爆香姜辣椒。
5.倒入黄豆芽翻炒。
6.加入酱油。
7.加少许糖。
8.加入适量的清水烧制5-8分钟。
9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。
0.加少许味精关火。
西兰花炒蘑菇
口感清爽自然，营养健康
食材：口蘑、西兰花、胡萝卜、姜
做法：
.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝片
2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3.锅里热油，爆香姜
4.接着放入口蘑翻炒
5.调入少量盐，加快口蘑出水
6.蘑出水后，大火不断的翻炒收汁
7.待汁收干，调入生抽
8.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
9.拌炒均匀后，调入少许盐即可
特色：西兰花：和胃、补脾、强筋骨；口蘑：补虚、健脾、宣肺止咳
孜然羊肉
食材：羊肉2盒、洋葱半个、食盐小勺、酱油少许、植物油汤勺、孜然小勺、辣椒粉小勺。
做法：
.中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒。
2.炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中。
3.将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。
4.拌匀，腌制0分钟。
5.中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。
6.倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀。
7.最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅。
麻辣豆腐锅
食材：北豆腐块克、草菇50克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉5克、蒜蓉5克
辅料：花椒20颗、红油豆瓣酱/2大匙、生抽大匙、砂糖小匙、鸡精/4小匙、白胡椒粉/4小匙、玉米淀粉30克
做法：
.锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉
2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎
3.直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用
4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒
5.放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味
6.加入红油豆瓣酱炒出香味
7.加入切片草菇，翻炒至变色
8.加入煎好的豆腐，清水ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。
西红柿牛腩
食材
牛腩克西红柿克
洋葱50克土豆克姜蒜
小葱八角香菜香叶草果
生抽酱油冰糖盐胡椒粉
.处理牛肉：牛腩洗净，去筋，放到锅里煮0来分钟。
2.处理配菜：土豆去皮切块，西红柿切块备用，洋葱切丁，小葱切段，姜切片，蒜去皮.
3.煎牛肉：然后把锅里煮的牛腩捞出来，放凉一会儿切块；另起锅，放油，再把牛肉放进去，小煎一下。
4.加配菜：然后加大蒜和香料进去，过一会再放洋葱
5.调味：放葱段，烹料酒进去，随后放冰糖，再撒一点酱油，继续翻炒
6.炖煮：把上面炒的这些倒进砂锅里，炖煮40分钟，然后把土豆加进去，继续煮三四分钟。
7.加西红柿：最后放西红柿，尝一下汤的味道，适当加盐调味。
羊肉萝卜汤
食材：羊肉克、白萝卜个、桂皮、八角、草果、大葱、姜、山楂、白酒、盐、鸡精少许
做法：
.将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开
2.再转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用
3.萝卜去皮切粗条
4.炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香
5.放入焯好的羊肉煸炒出油，再一起倒入高压锅
6.加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟，开盖加入萝卜
7.盖上盖（不用压气阀）煮0分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可
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