菜品介绍奶白菜是白菜与油菜的混血儿
有人会问了，奶白菜是白菜吗？它是白菜与油菜的混血儿哦！今天我们就一起认识下奶白菜~
1LOVE2LOVE之所以叫它白菜，因为它的确具有白菜“一清二白”的特点。
之所以加了个“奶”字，因为烹饪后的它比白菜更白更软更细腻，特别做出的汤，白得像奶。
3LOVE奶白菜很像是白菜与油菜的混血儿。
奶白菜具备大白菜的敦厚，又不同于小白菜。小白菜棵小、细长，多绿少白。
但有油菜的纤细。
因此，奶白菜很像油菜，能以其特有的样子与其它类种合在一起，炒出很受看的佳肴上桌。
白菜就不行。
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奶白菜介绍
奶白菜是不结球白菜中的一个株型矮、叶柄宽的种类，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种草本植物。基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。白菜味甘、性平、微寒，归肠、胃经，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效；主治肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等症。
奶白菜的成株菜大多用作汤菜，也可炒、熬豆腐，作冬菇奶白菜、虾米奶白菜等。餐馆中以小株奶白菜、作“菜胆”，肉类的垫盘、火锅菜等。其性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。
食疗作用
1.经常吃奶白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病），可以起到很好的护肤和养颜效果。
2.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性。
3.白菜中有一些微量元素，能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，因此女性经常吃白菜可以预防乳腺癌。
4.白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
5.白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。
6.奶白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。
(部分内容来自于网络）
从民生公社开始，爱上放心有机菜
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