手撕包菜这么做，营养价值超高，上桌分分钟

手撕包菜看似不起眼，却时常成了家里餐桌上一盘不够还要再添一盘的清新素菜。用料简单，烹饪方便，只需将包菜用手撕成片状，原汁原味炒制。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。不愧是“清口佳品!“

主料

包菜1个

干辣椒适量

蒜粒适量

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

花椒适量

鸡精适量

手撕包菜的做法步骤

1、将包菜最外面一层剥掉丢弃，一片一片把包菜剥好后，用清水洗净。再用手将其撕成小片备用。

2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。锅中倒进适量油，加入蒜末、干辣椒和花椒，改小火炒至香气四溢。

3、下包菜一起翻炒，大火煸炒至菜叶稍软，略呈半透明状时，加入适量的鸡粉、生抽和盐炒匀入味。

4、出锅前淋少许香油使其颜色鲜亮，清甜鲜辣，更能在视觉和味觉上激发食欲哦。

小窍门

1、圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。

2、下锅翻炒包菜时旺火要爆炒，这样炒出来的菜叶又脆又香。

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