有味外婆的包菜时光
阿櫻的美食小小記：
小時候，院子里有一塊她覺得很神奇的菜地，種著圓圓的那種大頭包菜，有綠色的，有紫色的。在小小阿櫻的記憶里，這些年年豐收的包菜有著很多種功能，可以人情往來，調理身體等等……
在這個以購買式禮物作為紐帶維護感情的年代，家家戶戶用快餐文化來表達和交流。相比如今分秒必爭的生活，二十年前，外婆卻用她獨有的悠緩——種植出一顆顆脆甜渾圓的包菜，一顆包菜從出生到摘下，需要經歷數月時光，這裡面凝結了外婆大半年的用心呵護和精細照料。外婆將一部分送給旁人，既溫馨團結了身邊的親人友鄰，還給童年阿櫻留下彌深的美味回憶。
記得小時候胡同對面的一位阿婆長了口腔潰瘍，食欲不振，跟外婆傾訴噴藥不管用，外婆第二日便給她送過去幾顆自己種的包菜，說是可以好的快，果真沒幾天，那位阿婆的潰瘍便好了。
還有一年，阿櫻的姐姐懷孕了，姐姐從小體弱外加貧血，外婆帶阿櫻切看望她，除了帶著點心和紅棗等補品之外，還有一筐自己種的包菜，阿櫻站在地上咬著鳳梨酥，聽外婆對姐姐叮囑，“包菜對孕婦和貧血的人有養身體功效……”
每當阿櫻跟小夥伴在外面瘋玩一下午回來，嗓子疼痛的時候，外婆就會給大家榨上一杯新鮮的包菜果蔬汁，味道甜香清冽，春秋多乾燥，喝完嗓子舒緩很多，外婆說包菜有抑菌消炎的作用，對嗓子好。
從此，至參加工作，阿櫻都一直對包菜的味道情有獨鐘。
每當包菜季節來臨，她都會買來給自己做一頓炒熱菜大快朵頤。
這天，她如常將熱騰騰的菜端上桌，隨手翻閱起一本書，發現裡面有一欄講包菜的專題。
包菜：治療口腔潰瘍、對孕婦和貧血人士有益，適合高血壓患者，具有增加免疫力的功效，維生素總和是番茄的3倍，健脾壯骨，抑菌消炎。在保養方面，包菜也是抗衰老、抗氧化的絕佳食物之一。
阿櫻夾起一竹筷菜絲，放入口中，細細品味，脆甜的味道在空氣中瀰漫，令她回憶起童年的菜園，不由眸中泛起一絲溫暖的光。
原來，外婆的智慧都蘊藏在生活中啊~
接下來，奉上兩份美味食譜給大家
脆脆的炒出來，透明而有光澤，
口感清爽，帶些微辣，簡直是人間美味
［材料］
包菜1顆
［調味料］
醬油、糖、鹽、花椒、乾辣椒、香菜、豆瓣醬
［做法］
1、包菜洗淨切絲；香菜洗淨切末，乾辣椒切段
2、豆瓣醬放入油鍋中煸炒出紅油，再放入花椒、乾辣椒爆香，倒入包菜，加鹽、糖、醬油，轉大火翻炒，熟後撒上香菜末，拌勻出鍋。
包菜脆甜可口，粉絲香糯軟滑，
在配上番茄醬的微甜，迫不及待地夾起一筷子，
放入口中，意想不到的好吃，口感無敵棒哦~
［材料］
紫包菜半個，綠包菜半個
粉絲1中碗，紅蘿蔔1小碗
［調料］
食用油、鹽、
番茄醬、姜、洋蔥
［做法］
1、包菜、紅蘿蔔洗淨，切絲。姜，洋蔥洗淨切末。
2、鍋內放入油，燒至五成熟，放入紅蘿蔔，爆香薑末，洋蔥，開小火，炸香番茄醬，放入包菜，稍加一些開水（包菜水分少，烹調不易熱，可根據情況適量加開水哦~），調入鹽，下粉條，翻勻入味即可。
溫馨提示
——
包菜中所含有的粗纖維很多，能夠補骨髓，壯筋骨還能益心力、除結氣、清熱止痛。
但以下人群不宜食包菜：
1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
2、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
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