你家还是水煮白菜吗给你介绍几种让你嘴馋
、干锅辣白菜
食材：
大白菜g、五花肉00g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油5g、白糖2g、盐适量、黄酒0ml、鸡精少许。
做法：
)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
2)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
3)倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄。
4)再放入青辣椒炒香。
5)淋入黄酒炒香。
6)再加入老抽、蚝油。
7)炒至五花肉上色。
8)放入切片的大白菜翻炒。
9)加少许盐，再加入白糖。
0)翻炒至白菜变软，淋入少许鸡精，翻炒均匀，关火。
)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
2、白菜肉卷
食材：
大白菜叶g、猪肉g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量、姜适量。
做法：
)肉馅中加入葱末、姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油，拌匀。
2)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
3)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
4)在片好的白菜叶一边放上肉馅。
5)从一头卷起，卷成白菜肉卷。
6)所有都卷好，放入蒸锅。
7)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
8)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油，出锅即可。
3、金边白菜
食材：
白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法：
)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2)炒锅加菜油，烧成7成热，放入撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下。
3)旺火快炒，加醋、酱油、盐、白糖，煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
4、凉拌咸白菜
食材：
咸白菜g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精g
做法：
)把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分。
2)切小丁，青辣椒洗净切末。
3)加入白糖，拌均匀。
4)加麻油鸡精，拌均匀。
5)加剁椒，拌均匀。
6)装盘撒上青辣椒末装饰即可。
5、白菜漬物
食材：
白菜/2个、酒母5g、粗盐5g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖5g。
做法：
)在白菜每一片叶子里洒少量盐巴。
2)然后放在盐巴水里浸泡，上面压着重量，约需压5小时。
3)压好后用水斟酌盐分清洗。
4)然后拿一小碗，加入味醂和酱油、糖。
5)清洗后的白菜拧干水分，放入塑胶袋里，再把辣椒、昆布、酒母一起放入。
6)最后再把调好的酱油汁倒入白菜里。
7)用真空状态包紧，腌渍一晚就可以吃了。
6、干煸白菜
食材：
白菜g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。
做法：
)白菜洗净，用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2)红尖椒洗净切小段。
3)蒜瓣切薄片。
4)生姜切成细丝。
5)锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
8)锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
9)倒入蒜片，红椒爆香。
0)倒入白菜片，大火翻炒。
)调入精盐，炒匀即可出锅。
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