凉拌圆白菜清淡爽口的小凉菜
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圆白菜半颗，火腿1块，香菜3根，黑芝麻5克
盐1/2茶匙（2克），香油1茶匙（5ml）
1）圆白菜洗净后切细丝，火腿切丝，香菜洗净只留香菜梗，切段。
2）圆白菜，火腿，香菜一起放入碗中，加入盐，香油和黑芝麻拌匀即可。
**凉拌用的圆白菜，最好选叶片比较松散，不那么瓷实的，这样的圆白菜口感清脆。叶片紧实的那种，适合炒着吃。不会挑的话，可以问问卖菜的人。
**这道菜不需要太多的调料，一点儿盐和香油就可以，吃起来口感很清爽。
**黑芝麻直接买炒熟的更方便。
◎本
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