香辣干锅排骨

材料：排骨，藕，金针菇，洋葱，红椒，青椒，芹菜，蒜，姜，豆豉，干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，料酒，老抽生抽，水淀粉，盐，花椒油，孜然粉

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做法：

1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟;

2、油锅里，度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色;

3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎;

4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉;

5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒;

6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐调味即可。