特百惠炒锅食谱手撕包菜

手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，将包菜用手撕成片状，热锅加一勺猪油，将干辣椒和蒜瓣爆香，再将撕成片状的包菜爆炒而成，鲜香微辣，爽脆可口，虽然是很家常的一道菜肴，却是非常经典。

难度：初级

时间：30分钟

材料：卷心菜1个

干辣椒2个

大蒜瓣4个

猪油适量

食盐、蚝油适量

手撕包菜的做法步骤：

1、卷心菜一棵，掰开叶子，冲洗干净，再用特百惠纳美净化水冲淋一遍，放入特百惠奇妙果菜篮中沥干水分，然后将卷心菜叶撕成小片，大蒜去皮用刀背拍碎，干辣椒洗净备用；

2、炒锅预热，加入一勺猪油，化开后，加入辣椒和大蒜煸炒出香味，然后倒入撕成小片的卷心菜，用锅铲不停地翻炒；

3、翻炒至菜叶开始变软时，加入适量食盐和李锦记蚝油，继续炒匀即可盛盘

小贴士：

1、卷心菜要去除老根，把叶子一片一片撕下来洗干净，然后用纳美净化水冲淋干净，还有包菜一定要沥干，不能有太多水；

2、最好用自己熬制的猪油来炒，更加鲜香；

3、手撕包菜是爆炒菜肴，一定要大火，快速翻炒，油也要比一般菜稍微多加一些，这样呢，包菜才会又绿又好吃。

===============================

特百惠：传播理家文化，提高生活品质!

特百惠理家课堂，教您自制各种健康美食！